
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
За приготвянето на основата разбийте белтъците с половината от захарта до получаване на пухкава пяна. Междувременно жълтъците разбийте с останалата захар на водна баня, докато сместа се сгъсти и стане по-светла. След това внимателно съчетавайте двете смеси, като разбърквате с шпатула. Постепенно въвеждайте брашното, а накрая добавете разтопеното масло и внимателно разбъркайте. Изсипете готовата смес в дълбока правоъгълна тава, покрита с хартия за печене, и печете на 180 градуса между 15 и 20 минути. Още докато е топла, разрежете блата на две хоризонтално.
За крема използвайте миксер или кухненски робот, за да разбъркате маслото и пудрата захар до кремообразна консистенция. Пригответе сладкарски крем като загреете млякото заедно с ваниловата шушулка. В отделна купа разбийте жълтъците със захарта и брашното до гладка смес, която след това добавете към затопленото мляко. Бъркайте постоянно докато се сгъсти, след което охладете крема покрит с прозрачно фолио при стайна температура. След като изстине, добавете го към масления крем и разбийте отново.
Разпределете част от масления крем върху едната половина от блата, като оставите малко за слепване с марципана. Върху другата половина намажете конфитюр от малини. Сгънете двете части една върху друга и покрийте с тънък слой от останалия крем. Нарежете блата първо на две, след това на четири и накрая оформете правоъгълни пастички.
За марципана почистете бадемите и ги смелете накратко в блендер. Добавете захарта и продължете да мелите, като постепенно добавяте белтъците. Извадете сместа, омесете я с леко поръсен с пудра захар плот и разточете на тънък лист. Нарежете на ленти, съобразени с размера на пастичките. Увийте всяка пастичка с лента марципан, като навлажнявате краищата с малко вода и ги притискате с четчица.
Разтопете шоколада на водна баня, като не превишавате температурата от 30 градуса. Потопете краищата на всяка пастичка в шоколада и подредете върху тава с хартия за печене. Оставете да стегне при стайна температура.
За приготвянето на основата разбийте белтъците с половината от захарта до получаване на пухкава пяна. Междувременно жълтъците разбийте с останалата захар на водна баня, докато сместа се сгъсти и стане по-светла. След това внимателно съчетавайте двете смеси, като разбърквате с шпатула. Постепенно въвеждайте брашното, а накрая добавете разтопеното масло и внимателно разбъркайте. Изсипете готовата смес в дълбока правоъгълна тава, покрита с хартия за печене, и печете на 180 градуса между 15 и 20 минути. Още докато е топла, разрежете блата на две хоризонтално.
За крема използвайте миксер или кухненски робот, за да разбъркате маслото и пудрата захар до кремообразна консистенция. Пригответе сладкарски крем като загреете млякото заедно с ваниловата шушулка. В отделна купа разбийте жълтъците със захарта и брашното до гладка смес, която след това добавете към затопленото мляко. Бъркайте постоянно докато се сгъсти, след което охладете крема покрит с прозрачно фолио при стайна температура. След като изстине, добавете го към масления крем и разбийте отново.
Разпределете част от масления крем върху едната половина от блата, като оставите малко за слепване с марципана. Върху другата половина намажете конфитюр от малини. Сгънете двете части една върху друга и покрийте с тънък слой от останалия крем. Нарежете блата първо на две, след това на четири и накрая оформете правоъгълни пастички.
За марципана почистете бадемите и ги смелете накратко в блендер. Добавете захарта и продължете да мелите, като постепенно добавяте белтъците. Извадете сместа, омесете я с леко поръсен с пудра захар плот и разточете на тънък лист. Нарежете на ленти, съобразени с размера на пастичките. Увийте всяка пастичка с лента марципан, като навлажнявате краищата с малко вода и ги притискате с четчица.
Разтопете шоколада на водна баня, като не превишавате температурата от 30 градуса. Потопете краищата на всяка пастичка в шоколада и подредете върху тава с хартия за печене. Оставете да стегне при стайна температура.