За основата поставете брашното върху работната повърхност, добавете сол и го разбъркайте с ръка. Направете кладенче в средата и сложете в него останалите съставки. С леко месене с пръсти комбинирайте всичко, като постепенно включвате и брашното. Когато се образува тестена топка, разделете я на четири равни части.

Намажете вътрешността на четири тавички за мини пай с разтопено масло (около 8 см диаметър). Във всяка формичка разстелете парче тесто с пръсти, покривайки дъното и стените. Отстранете излишното по краищата и оставете формите да се охладят в хладилника.

Смелете бадемите заедно със захарта в блендер до еднородна смес. Добавете мекото масло и яйцата и отново разбийте до гладка текстура.

Разпределете получената франджипанова смес равномерно във всяка от четирите формички, загладете повърхността и поставете във вече загрята фурна. Печете за около 25 минути.

За крема използвайте миксер, за да разбивате мекото масло с лешниковата паста докато сместа стане лека и пухкава. Прехвърлете крема в пош с назъбен накрайник за по-лесно оформяне.

Подсушете ядките за декорация, като ги изпечете в тава във фурна, загрята на 180 градуса, за приблизително 12 минути.

Нанесете крема в средата на всеки тарт с помощта на поша, после украсете с печени ядки и листа мента. За финален акцент поръсете с малко пудра захар.