Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с разбиването на белтъците със захарта до постигане на твърди върхове, използвайки миксер. Добавете жълтъците и внимателно ги интегрирайте с шпатула. След това добавете брашното и нишестето и бързо разбъркайте отново.
Разпределете сместа върху лист за печене на слой с около 1 сантиметър дебелина. Поставете листа в голяма тава и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за приблизително 8 минути.
В отделна тава, покрита с хартия за печене, смесете филираните бадеми с белтък и захар. Разтрийте добре сместа с ръце, след което печете в загрята до 180 градуса фурна за около 12 минути.
За крема, разбийте жълтъците с част от студеното ягодово пюре и малко брашно, докато получите гладка смес. Останалото ягодово пюре сложете в тенджера със захарта и го оставете да заври. Постепенно прибавете горещото пюре към жълтъчната смес, като бъркате енергично. Върнете всичко обратно в тенджерата и варете на слаб огън при постоянно бъркане докато кремът се сгъсти. След това го поставете в плосък метален съд, покрийте с фолио и го оставете да изстине.
С помощта на миксер разбийте маслото с пудрата захар до пухкава консистенция. Добавете на части охладения ягодов крем и разбъркайте добре всеки път.
На плота разстелете два слоя прозрачно фолио. Обърнете блата върху тях и внимателно отделете хартията за печене. Нанесете крема равномерно по повърхността на блата и навийте на руло по дължина. Овийте рулото стегнато във фолио като захарно бонбонче и го оставете във фризера за 30 минути.
След това развийте рулото и го нарежете на дебели кръгчета. Подредете квадратчетата изправени върху поднос. Всяко парче украсьте с предварително разбита със захар сметана, оформена на малка върха, и поставете половин ягодка отгоре.
Смесете сладкото от ягоди с малко вода и с четка намажете ягодите, за да придадат блясък. Накрая поръсете с изпечените филирани бадеми.
Започнете с разбиването на белтъците със захарта до постигане на твърди върхове, използвайки миксер. Добавете жълтъците и внимателно ги интегрирайте с шпатула. След това добавете брашното и нишестето и бързо разбъркайте отново.
Разпределете сместа върху лист за печене на слой с около 1 сантиметър дебелина. Поставете листа в голяма тава и изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за приблизително 8 минути.
В отделна тава, покрита с хартия за печене, смесете филираните бадеми с белтък и захар. Разтрийте добре сместа с ръце, след което печете в загрята до 180 градуса фурна за около 12 минути.
За крема, разбийте жълтъците с част от студеното ягодово пюре и малко брашно, докато получите гладка смес. Останалото ягодово пюре сложете в тенджера със захарта и го оставете да заври. Постепенно прибавете горещото пюре към жълтъчната смес, като бъркате енергично. Върнете всичко обратно в тенджерата и варете на слаб огън при постоянно бъркане докато кремът се сгъсти. След това го поставете в плосък метален съд, покрийте с фолио и го оставете да изстине.
С помощта на миксер разбийте маслото с пудрата захар до пухкава консистенция. Добавете на части охладения ягодов крем и разбъркайте добре всеки път.
На плота разстелете два слоя прозрачно фолио. Обърнете блата върху тях и внимателно отделете хартията за печене. Нанесете крема равномерно по повърхността на блата и навийте на руло по дължина. Овийте рулото стегнато във фолио като захарно бонбонче и го оставете във фризера за 30 минути.
След това развийте рулото и го нарежете на дебели кръгчета. Подредете квадратчетата изправени върху поднос. Всяко парче украсьте с предварително разбита със захар сметана, оформена на малка върха, и поставете половин ягодка отгоре.
Смесете сладкото от ягоди с малко вода и с четка намажете ягодите, за да придадат блясък. Накрая поръсете с изпечените филирани бадеми.