Потопете стафидите във вода и ги оставете да се напоят за около 3 часа. Ако времето не ви позволява, можете да ги сварите за 15 минути, след което ги изцедете добре.

Загрейте леко млякото и разтворете маята в него. На чист плот изсипете брашното, овкусете със сол и направете дупка в средата. В тази вдлъбнатина добавете ваниловата сърцевина от шушулката, млякото с мая, размекнатото масло и яйцето. Започнете да разбърквате с малко брашно, след което замесете гладко, еластично тесто. Поставете го в леко омаслена купа, покрийте със свежо фолио и оставете на стайна температура да втаса за 1 час.

В блендер надробете бадемите заедно със захарта до фина смес. Добавяйте белтъка постепенно, докато се получи лепкава маса. Подправете със смес от аромати, характерни за коледни сладкиши. Прехвърлете пастата върху плота и я оформете в дебела кръгла плочка.

Извадете втасалото тесто и го разточете леко върху плота. Разпределете половината от изцедените стафиди равномерно отгоре. След това прегънете тестото веднъж или два пъти. Прибавете останалите стафиди и ги вмесете в тестото чрез прегъване. Разделете получения сладък хляб на две равни части.

Поръсете с брашно едната половина и я разточете в кръгла форма. Прехвърлете я в тава, покрита с хартия за печене. Разпределете бадемовата плънка върху тестото, като леко я разточите в същата форма, оставяйки краищата свободни с 3-4 см. Разточете и втория пласт тесто, който внимателно покрийте плънката. Прегънете и защипете краищата на печивото добре. Покрийте сладкия хляб с фолио и оставете да се надигне още 45 минути.

Намажете повърхността с разбито яйце и изпечете в предварително загрята фурна на 250 градуса за около 12 минути, докато получи златиста коричка.