Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Потопете стафидите в ром или бренди за около 30 минути, след което ги отцедете, като съхраните течността.
Намажете с масло дъното и стените на кръгла, дълбока тава. Смесете галетата с канела и разпредете равномерно по дъното и стените на тавата, като изтръскате излишното.
Загрейте млякото в тенджера, добавете щипка сол, половината от захарта и настърганата портокалова кора. При завиране сипете гриса и гответе на слаб огън, бъркайки продължително няколко минути.
Разбийте белтъците с останалата захар до получаване на твърд сняг.
Свалете тенджерата от котлона и внимателно смесете сварения грис с разбитите белтъци, добавете разтопеното масло и жълтъците, след което разбъркайте добре. Добавете стафидите и отново разбъркайте.
Изсипете сместа в подготвената тава и загладете повърхността. Печете сладкиша в предварително загрята фурна при 180°C за около 35 минути.
След като сладкишът се охлади, го извадете от тавата върху поднос и намажете повърхността с кайсиев конфитюр, разнасяйки го с четка.
За ефектно фламбиране, загрейте течността от накисването на стафидите заедно с допълнително бренди или ракия в малка тенджера. Излейте горещата течност бързо върху сладкиша и го запалете с клечка кибрит в тъмна среда. Оставете пламъкът сам да изгасне.
Потопете стафидите в ром или бренди за около 30 минути, след което ги отцедете, като съхраните течността.
Намажете с масло дъното и стените на кръгла, дълбока тава. Смесете галетата с канела и разпредете равномерно по дъното и стените на тавата, като изтръскате излишното.
Загрейте млякото в тенджера, добавете щипка сол, половината от захарта и настърганата портокалова кора. При завиране сипете гриса и гответе на слаб огън, бъркайки продължително няколко минути.
Разбийте белтъците с останалата захар до получаване на твърд сняг.
Свалете тенджерата от котлона и внимателно смесете сварения грис с разбитите белтъци, добавете разтопеното масло и жълтъците, след което разбъркайте добре. Добавете стафидите и отново разбъркайте.
Изсипете сместа в подготвената тава и загладете повърхността. Печете сладкиша в предварително загрята фурна при 180°C за около 35 минути.
След като сладкишът се охлади, го извадете от тавата върху поднос и намажете повърхността с кайсиев конфитюр, разнасяйки го с четка.
За ефектно фламбиране, загрейте течността от накисването на стафидите заедно с допълнително бренди или ракия в малка тенджера. Излейте горещата течност бързо върху сладкиша и го запалете с клечка кибрит в тъмна среда. Оставете пламъкът сам да изгасне.