В чист и сух съд с миксер разбийте белтъците до получаването на твърда пяна. Постепенно добавете захарта и продължете смесването, докато сместа стане гъста. В отделна малка купа смесете нишестето с оцета и го добавете към белтъчната смес, като разбърквате внимателно. Покрийте тава с хартия за печене и изсипете белтъчната смес в центъра, разпределяйки я леко на кръг. Оформете лека вдлъбнатина в средата. Поставете тавата във фурна, загрята на 120 градуса, и печете за 30 минути за основата да се стегне.

Измийте и нарежете ягодите на половинки или четвъртинки. Сложете ги в купа и ги залейте с водката и портокаловия сок. Оставете ягодите да се мариноват в хладилника.

Запечете филираните бадеми в загрята на 180 градуса фурна за около 8 минути, докато станат златисти.

Разбийте сметаната с миксер до пухкава консистенция. Добавете към нея половината от ягодите от маринатата, предварително намачкани с вилица, и ги смесете добре. Изсипете получената сметанова смес в центъра на изстиналата меренгова основа. По желание, можете да поръсите с малко от течността на маринатата върху тортата.

Украсете десерта с останалите пресни ягоди, цели или разполовени, и завършете с поръсване на запечените филирани бадеми.