Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с приготвянето на основата като разбийте твърдите бисквити в кухненски робот или блендер до фин прах. Смесете ги с какаото, захарта и предварително разтопеното краве масло, след което отново пюрирайте до хомогенна смес.
Вземете форма с пружина с диаметър около 20 см и покрийте дъното й с кръг изрязан от хартия за печене. Изсипете бисквитената смес във формата и притиснете плътно, за да оформите равномерен пласт.
За да подготвите пълнежа, нарежете тиквата на по-малки парчета и я сложете в тенджера с малко количество вода. Добавете обеления и нарязан джинджифил. Варете около 20 минути, докато тиквата омекне. След това отцедете от водата и пасирайте до гладка текстура.
В отделен съд разбийте крема сиренето (може да комбинирате с пълномаслена извара) със захарта, докато захарта се разтвори напълно. Включвайте яйцата едно по едно, като разбивате след всяко. Добавете брашното и канелата и разбъркайте до пълна хомогенност.
Постепенно добавете тиквеното пюре с джинджифил и разбийте още веднъж, докато сместа стане равномерна.
Излейте приготвения пълнеж върху бисквитената основа и печете във фурна, предварително загрята на 130°C, за около 2 часа. Оставете чийзкейка да изстине напълно след печенето.
За тиквения компот обелете и нарежете тиквата на малки кубчета, сложете ги в малка тенджера и ги залейте с вода до нивото на тиквата. Добавете канела и кленов сироп и варете около 15 минути, докато омекнат.
В купа смесете нишестето с малко студена вода до получаване на гладка паста и го прибавете към омекналата тиква, разбъркайте добре. Накрая добавете сладкото от кайсии и разбъркайте отново.
Разбийте сметаната със захар на гъст крем, към който добавете ваниловата пулпа от един шушулка. Прехвърлете сместа в пош с декоративен накрайник.
След като чийзкейкът е изстинал напълно, освободете го от формата и го поставете върху поднос. С помощта на шприца оформете сметанови бордюри около периферията на десерта.
В празното пространство, оформено от сметановия бордюр, излейте охладения тиквен компот.
Поръсете запечени филирани бадеми, изпечени предварително на 180°C за 12 минути, върху сметановата стена.
Накрая настържете шоколад с помощта на белачка за зеленчуци и поръсете отгоре на чийзкейка за финален завършек.
Започнете с приготвянето на основата като разбийте твърдите бисквити в кухненски робот или блендер до фин прах. Смесете ги с какаото, захарта и предварително разтопеното краве масло, след което отново пюрирайте до хомогенна смес.
Вземете форма с пружина с диаметър около 20 см и покрийте дъното й с кръг изрязан от хартия за печене. Изсипете бисквитената смес във формата и притиснете плътно, за да оформите равномерен пласт.
За да подготвите пълнежа, нарежете тиквата на по-малки парчета и я сложете в тенджера с малко количество вода. Добавете обеления и нарязан джинджифил. Варете около 20 минути, докато тиквата омекне. След това отцедете от водата и пасирайте до гладка текстура.
В отделен съд разбийте крема сиренето (може да комбинирате с пълномаслена извара) със захарта, докато захарта се разтвори напълно. Включвайте яйцата едно по едно, като разбивате след всяко. Добавете брашното и канелата и разбъркайте до пълна хомогенност.
Постепенно добавете тиквеното пюре с джинджифил и разбийте още веднъж, докато сместа стане равномерна.
Излейте приготвения пълнеж върху бисквитената основа и печете във фурна, предварително загрята на 130°C, за около 2 часа. Оставете чийзкейка да изстине напълно след печенето.
За тиквения компот обелете и нарежете тиквата на малки кубчета, сложете ги в малка тенджера и ги залейте с вода до нивото на тиквата. Добавете канела и кленов сироп и варете около 15 минути, докато омекнат.
В купа смесете нишестето с малко студена вода до получаване на гладка паста и го прибавете към омекналата тиква, разбъркайте добре. Накрая добавете сладкото от кайсии и разбъркайте отново.
Разбийте сметаната със захар на гъст крем, към който добавете ваниловата пулпа от един шушулка. Прехвърлете сместа в пош с декоративен накрайник.
След като чийзкейкът е изстинал напълно, освободете го от формата и го поставете върху поднос. С помощта на шприца оформете сметанови бордюри около периферията на десерта.
В празното пространство, оформено от сметановия бордюр, излейте охладения тиквен компот.
Поръсете запечени филирани бадеми, изпечени предварително на 180°C за 12 минути, върху сметановата стена.
Накрая настържете шоколад с помощта на белачка за зеленчуци и поръсете отгоре на чийзкейка за финален завършек.