Започнете с приготвянето на чармулата: на ситно нарежете люта чушка, след като извадите семките ѝ. Нарежете пресни листа кориандър и магданоз. Смелете чушката и билките в хаванче или с помощта на блендер. Прибавете избраните подправки и настърган чесън, след което разбъркайте добре, за да се смесят ароматите.

В друга купа смесете 3 супени лъжици от чармулата с 2 до 3 супени лъжици зехтин и малко оцет. Подправете сместа със сол и бял пипер. Нарежете филета от сьомга или друга риба с кожа и без кости на големи парчета, и ги потопете в маринатата, като ги разбъркате внимателно. Оставете рибата да се маринова за около 60 минути в хладилник.

Обелете картофите и ги режете на тънки кръгчета. Нарежете доматите и морковите също на кръгли филийки, а чушките – на по-едри парчета.

Загрейте 5-6 супени лъжици зехтин в дълбок съд или тажин. Запържете за около минута доматено пюре, след което на дъното подредете нарязаните картофи. Върху тях наредете слой от моркови, домати и чушки. Поставете рибните парчета с кожата надолу върху зеленчуците. Добавете полусполовинки чери домати по повърхността. Разредете оставената марината с малко вода и я излейте внимателно в съда, така че да покрие зеленчуците, но не и рибата.

Нарежете лимона на тънки филийки, отстранете семките и ги подредете върху рибата. Покрийте съда с капак и оставете да къкри на слаб огън за около един час, докато всички съставки се сготвят напълно.

Сервирайте ястието в комбинация с глазирани моркови и артишок, приготвени по мароканска рецепта.