Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с разбиването на белтъците в чиста купа с миксер до образуването на лека пяна. Добавете 3 супени лъжици пудра захар и продължете да разбивате, докато сместа стане стабилна и лъскава.
Смелете небелените бадеми заедно с 4 супени лъжици пудра захар в блендер до фино състояние. Прехвърлете получената смес в голяма купа, добавете ваниловата захар и бакпулвера и разбъркайте добре.
Постепенно прибавете останалата пудра захар към белтъчната пяна, като внимателно разбърквате с шпатула, за да не спадне обемът. След това включете и смлените бадеми и объркайте всичко внимателно до хомогенност.
Подгответе две дълбоки кръгли тави с диаметър 24 см, намазани с масло, и постелете на дъното им по кръгли листа хартия за печене. Разпределете сместа за блатове равномерно и изпечете в предварително загрята до 175 градуса фурна за около 30 минути.
За крема загрейте в тенджера сметаната заедно със захарта. В отделен съд смесете жълтъците и ваниловата захар, след това ги добавете към сметаната и разбърквайте постоянно, докато температурата достигне около 80 градуса. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Добавете мекото масло и разбийте до получаване на гладка консистенция.
Пригответе меренгето, като сварите захарен сироп от равни части вода и захар до температура 120 градуса. Междувременно разбийте белтъците на пухкава пяна. На тънка струйка добавяйте горещия сироп към белтъците, като работите с миксер на висока скорост. Получената смес прехвърлете в пош с гладък накрайник.
За декорацията изпечете небелените бадеми в тавичка на 180 градуса за 12 минути, след което ги нарежете сравнително едро.
Извадете напълно изстиналите блатове от формите и отстранете хартията. Поставете първия блат на подходящ поднос, намажете го с част от ваниловия крем и сложете върху него втория блат. Покрийте и него с остатъка от крема и поръсете с половината нарязани бадеми. След това оформете с помощта на пош спираловидни форми от белтъчната пяна върху тортата и поръсете с останалите бадеми.
С помощта на малка хартиена фунийка нарисувайте тънки ивици от предварително разтопен шоколад върху тортата. Оставете тортата да се охлади в хладилник за поне 1 час преди сервиране.
Започнете с разбиването на белтъците в чиста купа с миксер до образуването на лека пяна. Добавете 3 супени лъжици пудра захар и продължете да разбивате, докато сместа стане стабилна и лъскава.
Смелете небелените бадеми заедно с 4 супени лъжици пудра захар в блендер до фино състояние. Прехвърлете получената смес в голяма купа, добавете ваниловата захар и бакпулвера и разбъркайте добре.
Постепенно прибавете останалата пудра захар към белтъчната пяна, като внимателно разбърквате с шпатула, за да не спадне обемът. След това включете и смлените бадеми и объркайте всичко внимателно до хомогенност.
Подгответе две дълбоки кръгли тави с диаметър 24 см, намазани с масло, и постелете на дъното им по кръгли листа хартия за печене. Разпределете сместа за блатове равномерно и изпечете в предварително загрята до 175 градуса фурна за около 30 минути.
За крема загрейте в тенджера сметаната заедно със захарта. В отделен съд смесете жълтъците и ваниловата захар, след това ги добавете към сметаната и разбърквайте постоянно, докато температурата достигне около 80 градуса. Свалете от котлона и оставете да се охлади. Добавете мекото масло и разбийте до получаване на гладка консистенция.
Пригответе меренгето, като сварите захарен сироп от равни части вода и захар до температура 120 градуса. Междувременно разбийте белтъците на пухкава пяна. На тънка струйка добавяйте горещия сироп към белтъците, като работите с миксер на висока скорост. Получената смес прехвърлете в пош с гладък накрайник.
За декорацията изпечете небелените бадеми в тавичка на 180 градуса за 12 минути, след което ги нарежете сравнително едро.
Извадете напълно изстиналите блатове от формите и отстранете хартията. Поставете първия блат на подходящ поднос, намажете го с част от ваниловия крем и сложете върху него втория блат. Покрийте и него с остатъка от крема и поръсете с половината нарязани бадеми. След това оформете с помощта на пош спираловидни форми от белтъчната пяна върху тортата и поръсете с останалите бадеми.
С помощта на малка хартиена фунийка нарисувайте тънки ивици от предварително разтопен шоколад върху тортата. Оставете тортата да се охлади в хладилник за поне 1 час преди сервиране.