Нарежете шоколада на малки парченца и го разтопете на водна баня, като разбърквате нежно. Внесете маслото и продължете да бъркате, докато сместа стане хомогенна и блестяща. Отстранете от топлинния източник.

Прибавете към шоколада пудрата захар, течната сметана, ваниловата есенция и рома, след което объркайте внимателно до получаване на равномерна смес. Оставете я да се охлади в хладилник, за да се втвърди.

С помощта на ръце оформете малки топчета от сместа и ги подредете върху тава, покрита с хартия за печене.

Отделно разтопете бял и тъмен шоколад на водна баня. Пригответе три отделни чинии с пудра захар, какао на прах и смес от кафява захар с канела.

Вземете едно от шоколадовите топчета върху вилица и го залейте с разтопения бял или тъмен шоколад, използвайки лъжица за равномерно поливане. Поставете глазираното топче върху решетка, за да може излишният шоколад да се отцеди.

Останалите трюфели може да оваляте директно в пудра захар, какао или смес от захар и канела за разнообразие.