Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Загрейте вода в тенджера до точката на кипене. В нея разтворете бульонното кубче, като смесвате докато напълно се разтвори.
Обелете лука и го нарежете на дребни парченца. Почистете стеблото селъри и го нарежете на ситно.
В тенджера загрейте 1-2 супени лъжици зехтин, добавете лука и селърито и ги задушете около 4 минути, като разбърквате често, докато омекнат.
В добавка сложете ориза и го сотирайте за около 2 минути, непрекъснато разбърквайки. Налейте бялото вино, разбъркайте и изчакайте алкохолът да се изпари. След това започнете постепенно да сипвате горещия бульон на малки порции, като изчаквате оризът да поеме течността преди да добавите още. Тази процедура отнема около 15 минути, докато оризът стане мек.
Измийте лимона, настържете кората му на фино ренде и я прибавете към ориза. После прибавете почистените скариди, разбъркайте и оставете да къкрят още 2 минути. Махнете съда от котлона.
Прибавете парче студено масло и настърган пармезан. Смесете добре, подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете ризотото да се задържи за няколко минути.
За да приготвите салатата, настържете кората на измит и подсушен портокал в голяма купа, изстискайте сока му, добавете горчица и зехтин, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте енергично. Нарежете зелените салатни листа и ги разбъркайте с дресинга.
Поднесете ризотото с морски дарове, гарнирано с портокаловата салата и няколко лимонови резена.
Загрейте вода в тенджера до точката на кипене. В нея разтворете бульонното кубче, като смесвате докато напълно се разтвори.
Обелете лука и го нарежете на дребни парченца. Почистете стеблото селъри и го нарежете на ситно.
В тенджера загрейте 1-2 супени лъжици зехтин, добавете лука и селърито и ги задушете около 4 минути, като разбърквате често, докато омекнат.
В добавка сложете ориза и го сотирайте за около 2 минути, непрекъснато разбърквайки. Налейте бялото вино, разбъркайте и изчакайте алкохолът да се изпари. След това започнете постепенно да сипвате горещия бульон на малки порции, като изчаквате оризът да поеме течността преди да добавите още. Тази процедура отнема около 15 минути, докато оризът стане мек.
Измийте лимона, настържете кората му на фино ренде и я прибавете към ориза. После прибавете почистените скариди, разбъркайте и оставете да къкрят още 2 минути. Махнете съда от котлона.
Прибавете парче студено масло и настърган пармезан. Смесете добре, подправете със сол и черен пипер на вкус и оставете ризотото да се задържи за няколко минути.
За да приготвите салатата, настържете кората на измит и подсушен портокал в голяма купа, изстискайте сока му, добавете горчица и зехтин, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте енергично. Нарежете зелените салатни листа и ги разбъркайте с дресинга.
Поднесете ризотото с морски дарове, гарнирано с портокаловата салата и няколко лимонови резена.