Начертайте кръг с диаметър около 20 см върху лист за печене. Поставете листа в тава, като обърнете хартията с начертания кръг към долната страна. За да задържите хартията на място, сложете малки порции от меренг сместа на четирите ъгъла на тавата.

Изсипете останалата меренг смес в центъра на тавата и с помощта на шпатула оформете гладък кръг, следвайки очертанията върху хартията. Печете във фурна, загрята на 150°C, след 10 минути намалете до 120°C и продължете печенето още 1 час. Когато времето изтече, оставете основата да изстине бавно вътре във фурната с изключена и затворена врата.

Разбийте сметаната с миксер, докато достигне пухкавост с меки върхове.

Прехвърлете изстиналата меренгова основа върху сервираща чиния и разнесете равномерно битата сметана върху нея. Накрая украсете с резени пресни праскови, свежи малини и семенцата от маракуя, разпределяйки ги красиво върху крема.