За да приготвите основата, на равна повърхност пресейте брашното и оформете малко вдлъбнато място по средата. В него сложете омекналото масло, захарта и едно яйце. С ръце смесете съставките внимателно, докато се обединят, след което постепенно замесете гладко и еластично тесто. Увийте тестото в найлонов плик и го приберете в хладилника за половин час.

Разстелете тестото на тънка кора, около 5 мм дебелина, върху леко набрашнен плот. С формичка във форма на цвете изрежете 15 бисквити. Наредете ги върху тава, покрита с хартия за печене, и ги изпечете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 11 минути. Оставете ги да се охладят и поръсете с пудра захар.

За лимоновия крем, първо накиснете желатина в студена вода за 10 до 15 минути. В купа смесете яйцата, настърганата кора от лимони, прецедения пресен лимонов сок и захарта. Поставете купата върху съд с топла вода, като внимавате водата да не завира силно и да не докосва дъното на купата. Разбърквайте непрекъснато, докато сместа започне да се сгъстява.

Махнете купата от водната баня и разбъркайте маслото, докато се разтопи и хомогенизира с крема. Добавете изцедения желатин и разбъркайте добре, докато той напълно се разтвори. Изсипете крема във формички с малки вдлъбнатини и ги оставете да стегнат в хладилника, като можете да използвате и фризера за по-бързо втвърдяване.

След като кремът се втвърди, внимателно извадете лимоновите мусове и ги поставете върху всяко едно бисквитено цвете. Подредете готовите лимонови цветя в подходящ поднос и ги сервирайте.