Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
В голяма купа комбинирайте рикотата, настъргания пармезан, брашното и яйцата. Подправете с щипка сол и прясно смлян черен пипер, след което разбъркайте до получаване на лепкаво тесто.
Поръсете работната повърхност и ръцете си с брашно. Прехвърлете тестото върху плота и го омесете леко, разделете го на две равни части. От всяка част направете продълговато руло и нарежете на парчета с приблизителна дължина 2 см. Нежно придайте форма на парчетата, като ги леко сплесквате с пръсти и ги подредете върху брашнен съд.
Вариант първи: Към тестото добавете смачканите карамелизирани скилидки чесън и омесете отново. В тиган разтопете две супени лъжици масло и запържете 8–10 листа салвия докато станат хрупкави. Извадете ги и в същото масло запържете сварените ньоки. Поднесете с хрупкави листа салвия и печени скилидки чесън.
Вариант втори: Добавете в тестото свежо нарязан спанак и го омесете равномерно. Пригответе сос, като смесите настъргана лимонова кора, пресен лимонов сок, 50 мл зехтин, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре и полеете сварените ньоки с този дресинг. Гарнирайте с рукола и настърган пармезан.
Сварете ньоките в голяма тенджера с вряща и подсолена вода до момента, в който изплуват на повърхността, около 2-3 минути. Извадете ги внимателно с решетъчна лъжица и сервирайте.
В голяма купа комбинирайте рикотата, настъргания пармезан, брашното и яйцата. Подправете с щипка сол и прясно смлян черен пипер, след което разбъркайте до получаване на лепкаво тесто.
Поръсете работната повърхност и ръцете си с брашно. Прехвърлете тестото върху плота и го омесете леко, разделете го на две равни части. От всяка част направете продълговато руло и нарежете на парчета с приблизителна дължина 2 см. Нежно придайте форма на парчетата, като ги леко сплесквате с пръсти и ги подредете върху брашнен съд.
Вариант първи: Към тестото добавете смачканите карамелизирани скилидки чесън и омесете отново. В тиган разтопете две супени лъжици масло и запържете 8–10 листа салвия докато станат хрупкави. Извадете ги и в същото масло запържете сварените ньоки. Поднесете с хрупкави листа салвия и печени скилидки чесън.
Вариант втори: Добавете в тестото свежо нарязан спанак и го омесете равномерно. Пригответе сос, като смесите настъргана лимонова кора, пресен лимонов сок, 50 мл зехтин, сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре и полеете сварените ньоки с този дресинг. Гарнирайте с рукола и настърган пармезан.
Сварете ньоките в голяма тенджера с вряща и подсолена вода до момента, в който изплуват на повърхността, около 2-3 минути. Извадете ги внимателно с решетъчна лъжица и сервирайте.