Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Нарежете телешкото на по-малки парчета, подправете ги със сол и черен пипер и ги оваляйте леко в брашно. Нарежете лука на тънки полумесеци.
В загрят дълбок тиган сипете малко олио и добавете късчетата месо, запържете за около 5 минути, като в края сложите бучка масло за богатство на вкуса. След това добавете лука, нарязания на ситно чесън и плодчетата хвойна.
Налейте половината от оцета и бирената течност в тигана, пуснете и дафиновия лист. Разбъркайте и ако е необходимо, допълнете с малко вода. Покрийте с капак и оставете да се готви на слаб огън близо 3 часа, докато месото стане много крехко.
Половин час преди приключване на готвенето, подгответе зелето като го нарежете на ситни ивици и го задушите с мазнина в тиган.
Добавете обелената ябълка, нарязана на тънки филийки, кълцания лук, оцета и захарта, полейте с малко вода. За аромат сложете хвойната и карамфила в цедка за чай и ги потопете в зелето.
Захлупете тигана и оставете зелето да къкри около 30 минути, като периодично разбърквате. Когато омекне, извадете цедката с подправките.
Пригответе кремообразно картофено пюре, като добавите малко прясно мляко и масло за пухкавост и вкус.
Подавайте телешката яхния топла, гарнирана с картофено пюре и задушено червено зеле.
Нарежете телешкото на по-малки парчета, подправете ги със сол и черен пипер и ги оваляйте леко в брашно. Нарежете лука на тънки полумесеци.
В загрят дълбок тиган сипете малко олио и добавете късчетата месо, запържете за около 5 минути, като в края сложите бучка масло за богатство на вкуса. След това добавете лука, нарязания на ситно чесън и плодчетата хвойна.
Налейте половината от оцета и бирената течност в тигана, пуснете и дафиновия лист. Разбъркайте и ако е необходимо, допълнете с малко вода. Покрийте с капак и оставете да се готви на слаб огън близо 3 часа, докато месото стане много крехко.
Половин час преди приключване на готвенето, подгответе зелето като го нарежете на ситни ивици и го задушите с мазнина в тиган.
Добавете обелената ябълка, нарязана на тънки филийки, кълцания лук, оцета и захарта, полейте с малко вода. За аромат сложете хвойната и карамфила в цедка за чай и ги потопете в зелето.
Захлупете тигана и оставете зелето да къкри около 30 минути, като периодично разбърквате. Когато омекне, извадете цедката с подправките.
Пригответе кремообразно картофено пюре, като добавите малко прясно мляко и масло за пухкавост и вкус.
Подавайте телешката яхния топла, гарнирана с картофено пюре и задушено червено зеле.