Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Пригответе телешки бульон, като варите кокали на слаб огън.
Нарежете лука и чесъна на много дребни парченца, а моркова и целината – на по-едри хапки.
Нарежете телешкото месо на равни порции, подправете го със сол и черен пипер и го запечете за кратко в загрят тиган с малко зехтин.
След като месото промени цвета си, добавете зеленчуците в тигана и ги гответе за около 5 минути. Прибавете доматеното пюре и разбъркайте добре.
Поръсете брашното върху сместа и бъркайте постоянно за 1-2 минути, за да се сгъсти леко ястието.
Излейте охладения телешки бульон, добавете червеното вино и листата дафинов лист, оставете сместа да заври, след това покрийте с капак и намалете температурата. Нека ястието къкри нежно за около четири часа.
На финала нарежете гъбите и ги добавете в тенджерата, оставете да се готвят още 15 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Поднесете топлото ястие с кремообразно картофено пюре като гарнитура.
Пригответе телешки бульон, като варите кокали на слаб огън.
Нарежете лука и чесъна на много дребни парченца, а моркова и целината – на по-едри хапки.
Нарежете телешкото месо на равни порции, подправете го със сол и черен пипер и го запечете за кратко в загрят тиган с малко зехтин.
След като месото промени цвета си, добавете зеленчуците в тигана и ги гответе за около 5 минути. Прибавете доматеното пюре и разбъркайте добре.
Поръсете брашното върху сместа и бъркайте постоянно за 1-2 минути, за да се сгъсти леко ястието.
Излейте охладения телешки бульон, добавете червеното вино и листата дафинов лист, оставете сместа да заври, след това покрийте с капак и намалете температурата. Нека ястието къкри нежно за около четири часа.
На финала нарежете гъбите и ги добавете в тенджерата, оставете да се готвят още 15 минути. Подправете на вкус със сол и черен пипер.
Поднесете топлото ястие с кремообразно картофено пюре като гарнитура.