Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Загрейте млякото леко на котлона, след което добавете маята и размесете до пълното й разтваряне.
Вземете брашното, направете вдлъбнатина в средата и посипете солта равномерно върху брашното.
В приготвеното кладенче добавете млякото с маята, захарта, разтопеното масло и яйцето.
Настържете лимонова кора и добавете половината от нея към сместа в кладенчето.
Замесете гладко и еластично тесто, след което го поставете в купа.
Покрийте купата и приберете тестото в хладилник за около час да втаса.
За плънката с извара комбинирайте изварата, мекото масло и половината количество захар в подходящ съд.
Разделете яйцето на белтък и жълтък.
Разбийте белтъка заедно с останалата захар до получаване на пухкав сняг.
Разбийте жълтъка с рома и царевичното нишесте до хомогенна смес.
Смесете жълтъчната смес с изварата и разбъркайте добре.
Накрая внимателно добавете към разбития белтък, като разбърквате с шпатула, за да запазите въздушността.
Приберете тази смес в хладилник, за да се охлади.
За маковия пълнеж загрейте млякото в подходящ съд до завиране.
Прибавете захарта, галетата и маковото семе.
Разбърквайте и оставете да къкри около 10 минути, докато се сгъсти.
Прехвърлете в купа и оставете да се охлади и стегне.
Постепенно поръсвайте плота с брашно и премесете тестото.
Оформете го на руло, което след това нарежете на равни парчета.
От всяко парче създайте топка.
Сплескайте топките и оформете с ръце плитки купички с дебело плоско дъно и по-високи бордове.
Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене.
Направете няколко надупчвания с вилица по дъното и намажете бордовете с разбито яйце.
Във всяка купичка разпределете равномерно по три лъжички от двата вида пълнеж, като ги сменяте.
За улеснение може да използвате шприц за по-прецизно дозиране.
Отгоре поставете по една разтворена сушена слива, предварително накисната във вода.
Печете във фурна, загрята на 200 градуса, за около 20 минути или до златисто.
Загрейте кайсиевия конфитюр с малко вода, докато се получи гладка и течна смес.
След изпичане, намажете топлите сладки с конфитюра с помощта на четка.
Завършете, като поръсите отгоре филирани и леко запечени бадеми.
Загрейте млякото леко на котлона, след което добавете маята и размесете до пълното й разтваряне.
Вземете брашното, направете вдлъбнатина в средата и посипете солта равномерно върху брашното.
В приготвеното кладенче добавете млякото с маята, захарта, разтопеното масло и яйцето.
Настържете лимонова кора и добавете половината от нея към сместа в кладенчето.
Замесете гладко и еластично тесто, след което го поставете в купа.
Покрийте купата и приберете тестото в хладилник за около час да втаса.
За плънката с извара комбинирайте изварата, мекото масло и половината количество захар в подходящ съд.
Разделете яйцето на белтък и жълтък.
Разбийте белтъка заедно с останалата захар до получаване на пухкав сняг.
Разбийте жълтъка с рома и царевичното нишесте до хомогенна смес.
Смесете жълтъчната смес с изварата и разбъркайте добре.
Накрая внимателно добавете към разбития белтък, като разбърквате с шпатула, за да запазите въздушността.
Приберете тази смес в хладилник, за да се охлади.
За маковия пълнеж загрейте млякото в подходящ съд до завиране.
Прибавете захарта, галетата и маковото семе.
Разбърквайте и оставете да къкри около 10 минути, докато се сгъсти.
Прехвърлете в купа и оставете да се охлади и стегне.
Постепенно поръсвайте плота с брашно и премесете тестото.
Оформете го на руло, което след това нарежете на равни парчета.
От всяко парче създайте топка.
Сплескайте топките и оформете с ръце плитки купички с дебело плоско дъно и по-високи бордове.
Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене.
Направете няколко надупчвания с вилица по дъното и намажете бордовете с разбито яйце.
Във всяка купичка разпределете равномерно по три лъжички от двата вида пълнеж, като ги сменяте.
За улеснение може да използвате шприц за по-прецизно дозиране.
Отгоре поставете по една разтворена сушена слива, предварително накисната във вода.
Печете във фурна, загрята на 200 градуса, за около 20 минути или до златисто.
Загрейте кайсиевия конфитюр с малко вода, докато се получи гладка и течна смес.
След изпичане, намажете топлите сладки с конфитюра с помощта на четка.
Завършете, като поръсите отгоре филирани и леко запечени бадеми.