Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с приготвянето на блатa: разтопете маслото на средна температура, докато забележите, че започва да се образуват малки мехурчета и придобива орехов аромат и златист кафяв оттенък. Смелете лешниците до много ситна текстура. Смесете ги с пудрата захар и брашното, след което ги смелете още веднъж за по-фина смес. Прехвърлете получената смес в голяма купа.
В отделна купа разбийте белтъците на плътен сняг. След това внимателно добавете леко охладеното масло и лешниковия ликьор към лешниковата смес, разбърквайки до получаване на хомогенна смес. След това постепенно въвеждайте белтъчния сняг на няколко порции, като разбърквате нежно след всяка добавка, за да запазите пухкавостта.
Намажете с масло конична форма с диаметър около 24 см и покрийте дъното ѝ с хартия за печене. Излейте тестото за блата в подготвената форма и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за приблизително 15 минути, докато повърхността леко се зачерви.
Пригответе крема за тортата: Смесете жълтъците с брашното и малко количество студено мляко в купа. В отделен съд загрейте останалото мляко заедно със сушената лавандула и меда от лавандула. Щом млякото заври, бавно добавете жълтъчната смес, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Излейте крема върху метален поднос, разпределете равномерно, покрийте с фолио и оставете да изстине до стайна температура.
С помощта на миксер разбийте мекото масло заедно с пудрата захар до кремообразна консистенция. Постепенно във втората смес добавете охладения, но със стайна температура, сладкарски крем. Отново разбийте до гладкост и прехвърлете получената смес в шприц с равен накрайник.
След пълното охлаждане, обърнете блата върху решетка, махнете хартията и го оставете да достигне стайна температура. Поставете блата върху поднос и нанесете масления крем с шприца, започвайки от центъра на блата и правейки спираловидни движения навън. Подредете пресни малини плътно върху крема, поръсете с допълнително количество мед. За финален щрих декорирайте с парче пчелна пита в центъра на тортата и стръкче свежа лавандула.
Започнете с приготвянето на блатa: разтопете маслото на средна температура, докато забележите, че започва да се образуват малки мехурчета и придобива орехов аромат и златист кафяв оттенък. Смелете лешниците до много ситна текстура. Смесете ги с пудрата захар и брашното, след което ги смелете още веднъж за по-фина смес. Прехвърлете получената смес в голяма купа.
В отделна купа разбийте белтъците на плътен сняг. След това внимателно добавете леко охладеното масло и лешниковия ликьор към лешниковата смес, разбърквайки до получаване на хомогенна смес. След това постепенно въвеждайте белтъчния сняг на няколко порции, като разбърквате нежно след всяка добавка, за да запазите пухкавостта.
Намажете с масло конична форма с диаметър около 24 см и покрийте дъното ѝ с хартия за печене. Излейте тестото за блата в подготвената форма и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за приблизително 15 минути, докато повърхността леко се зачерви.
Пригответе крема за тортата: Смесете жълтъците с брашното и малко количество студено мляко в купа. В отделен съд загрейте останалото мляко заедно със сушената лавандула и меда от лавандула. Щом млякото заври, бавно добавете жълтъчната смес, като бъркате непрекъснато, докато кремът се сгъсти. Излейте крема върху метален поднос, разпределете равномерно, покрийте с фолио и оставете да изстине до стайна температура.
С помощта на миксер разбийте мекото масло заедно с пудрата захар до кремообразна консистенция. Постепенно във втората смес добавете охладения, но със стайна температура, сладкарски крем. Отново разбийте до гладкост и прехвърлете получената смес в шприц с равен накрайник.
След пълното охлаждане, обърнете блата върху решетка, махнете хартията и го оставете да достигне стайна температура. Поставете блата върху поднос и нанесете масления крем с шприца, започвайки от центъра на блата и правейки спираловидни движения навън. Подредете пресни малини плътно върху крема, поръсете с допълнително количество мед. За финален щрих декорирайте с парче пчелна пита в центъра на тортата и стръкче свежа лавандула.