За да приготвите основата, сипете брашното на работен плот и оформете в средата вдлъбнатина. В нея прибавете останалите съставки и с постепенно месене създайте тестото. Ако лепне, добавете още малко брашно. След като оформите топка, я увийте във фолио, леко сплескайте и приберете в хладилник за половин час.

За крема загрейте две трети от млякото заедно със захарта в съд на котлона. Междувременно, в отделна купа разбъркайте жълтъците с ваниловата сърцевина, брашното и останалата част от млякото. Сметнете към топлото мляко, като непрекъснато разбърквате, докато се сгъсти, приблизително две минути. Изсипете в плоска чиния и покрийте с прозрачно фолио да се охлади.

Намазнете плитка тавичка с масло и я покрийте с хартия за печене. Разточете охладеното тесто на кръг с подходящ размер и го преместете в тавичката, оформяйки го по дъното и стените. Отстранете излишното тесто. Разбъркайте охладения крем и го разпределете равномерно върху тестото. Поставете в предварително загрята до 190 градуса фурна и печете за около 20 минути.

За шоколадовия сос загрейте сметаната до кипване. Прибавете нарязания на ситно шоколад, отстранете от огъня и разбъркайте докато се размие напълно.

Запечете тънко нарязаните бадеми в предварителна фурна за около 12 минути до златисто. Обелете и нарежете бананите на филийки. Разбийте сметаната заедно с малко захар до твърдост и я сложете в пощ с декораторски накрайник.

Извадете напълно охладения пай от формата и го преместете върху поднос. Подредете половината резени банан върху крема. С помощта на пош оформете розички с бита сметана, като запълните свободните места с останалите бананови кръгчета. Полейте десерта с топлия шоколадов сос с лъжица, като го разпределите равномерно.