Сложете ориза в малка тенджера и го покрийте с 2,5 пъти вода спрямо обема му. Подсолете и подправете с малко черен пипер, след което кипнете и варете на слаб огън около 10 минути, докато течността се усвои. Извадете тенджерата от котлона и оставете ориза под капак да се задуши още 10-15 минути.

Обелете чесъна и го нарежете на тънки филийки. В загрят тиган сипете 2-3 супени лъжици зехтин и леко запържете чесъна. Веднага добавете подправките – кимион и къри, и гответе с непрекъснато разбъркване за около половин минута.

Прибавете настъргания пресен джинджифил, след което добавете тиквата, нарязана на ситни кубчета (при това без да я белите). Подправете със сол и пипер и разбъркайте всичко добре.

Отцедете и изплакнете консервирания нахут, след което го сложете в тигана. Нарежете суровата наденица на хапки и я прибавете към сместа. Разбърквайте, докато месото промени своя цвят.

Излейте кокосовото мляко в тигана, покрийте с капак и оставете да къкри на среден огън около 20 минути, докато тиквата се сготви добре и омекне.

В края на готвенето добавете нарязани големи листа кориандър и поръсете с прясно изцеден лимонов сок за свежест.

Разпределете ориза на порции в дълбоки чинии, отгоре сложете щедро количество от топлото тиквено нахутено къри с наденичка и сервирайте веднага.