Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Отделете жълтъците от белтъците за кексчетата. С помощта на миксер разбийте маслото заедно със захарта, докато сместа стане кремообразна и въздушна. След това прибавете ваниловия екстракт и жълтъците, като разбъркате добре.
Пресейте брашното, нишестето, какаото, бакпулвера и солта и ги добавете към сместа на ниска скорост, за да се комбинират равномерно. Оцветете киселото мляко със червена боя и го включете в тестото, разбърквайки отново на ниска скорост. След това, смесете сода бикарбонат с оцет в отделна купа, за да се активира, и ги добавете към тестото.
Разбийте белтъците с щипка сол на твърд сняг ръчно и добавяйте постепенно към тестото, като внимателно разбивате, за да не спадне. Разпределете тестото във формите за мъфини, покрити с хартиени кошнички, запълвайки ги до около две трети. Печете при 180 градуса в предварително загрята фурна за 20 минути, след което оставете изпечените мъфини да се охладят върху решетка.
За глазурата смесете в купа захарта, 2 супени лъжици вода и белтъците и поставете върху водна баня. Разбивайте с телена бъркалка докато сместа се сгъсти и стане полупяна. След това преместете в друга купа, добавете щипка сол и разбийте с миксер на висока скорост за около 3 минути, докато глазурата стане гъста и стабилна.
Поставете глазурата в пош с накрайник с гладка форма и декорирайте всяко кексче. За украса използвайте захаросани розови листенца, които предварително намажете с белтък от двете страни, оваляйте в захар, отстранете излишната и ги оставете да изсъхнат върху хартия за печене.
Отделете жълтъците от белтъците за кексчетата. С помощта на миксер разбийте маслото заедно със захарта, докато сместа стане кремообразна и въздушна. След това прибавете ваниловия екстракт и жълтъците, като разбъркате добре.
Пресейте брашното, нишестето, какаото, бакпулвера и солта и ги добавете към сместа на ниска скорост, за да се комбинират равномерно. Оцветете киселото мляко със червена боя и го включете в тестото, разбърквайки отново на ниска скорост. След това, смесете сода бикарбонат с оцет в отделна купа, за да се активира, и ги добавете към тестото.
Разбийте белтъците с щипка сол на твърд сняг ръчно и добавяйте постепенно към тестото, като внимателно разбивате, за да не спадне. Разпределете тестото във формите за мъфини, покрити с хартиени кошнички, запълвайки ги до около две трети. Печете при 180 градуса в предварително загрята фурна за 20 минути, след което оставете изпечените мъфини да се охладят върху решетка.
За глазурата смесете в купа захарта, 2 супени лъжици вода и белтъците и поставете върху водна баня. Разбивайте с телена бъркалка докато сместа се сгъсти и стане полупяна. След това преместете в друга купа, добавете щипка сол и разбийте с миксер на висока скорост за около 3 минути, докато глазурата стане гъста и стабилна.
Поставете глазурата в пош с накрайник с гладка форма и декорирайте всяко кексче. За украса използвайте захаросани розови листенца, които предварително намажете с белтък от двете страни, оваляйте в захар, отстранете излишната и ги оставете да изсъхнат върху хартия за печене.