Потопете дървени шишчета, които са заострени от едната страна, в студена вода, за да не горят по време на печене.

Насипете брашното върху работната повърхност и направете средата му на дупка. В нея сложете захарта, яйцето, студеното масло и семенцата от ванилова шушулка. Разбъркайте бързо с ръце или шпатула, докато се оформи тесто. След това го разделете на две еднакви части – едната оставете с ванилов аромат, а към другата добавете какао на прах и омесете добре.

Разточете какаовото тесто в тънък правоъгълник, около 5 мм дебелина. Разточете и ваниловото тесто със сходни размери. Намажете какаовото тесто с разбит белтък и върху него поставете ваниловото парче. Притиснете леко и навийте тестата на руло. Увийте го в свежо фолио и го оставете в хладилник за около половин час.

Разопаковайте тестеното руло и го нарежете на филийки с дебелина между 1 и 2 см. Промушете всяко парче с предварително напоено дървено шишче. Подредете ги върху тава, застлана с хартия за печене, и изпечете в загрята фурна на 200 градуса за около 10 минути.

Оставете готовите близалки да изстинат и ги съхранявайте в метален контейнер с капак.