Вземете парче пилешко филе, почистете го от жилки и го разрежете хоризонтално на две равни части, след което разпънете като пеперуда. Поставете месото между два листа за печене и го начукайте внимателно, докато стане тънко и с равна дебелина.

Обърнете внимание да наситните скилидка чесън. Почистете червената чушка и я нарежете на тънки ивици. Разделете разпънатото месо на две отделни части.

Разпределете чесъна равномерно върху двете пилешки къса. В единия край на всяко парче сложете малко лентички червена чушка и нанесете тънък слой от пюре от чушки по средата. Настържете зряло сирене върху месото и поръсете с черен пипер. Завийте пилешките филии на рулца и ги фиксирайте с клечки за зъби. Подправете ги със сол и черен пипер.

Загрейте тиган с една супена лъжица зехтин, посолете с щипка сол и запечатайте рулцата, като ги пържите хубаво от всички страни до златисто. Когато месото се стегне, махнете клечките за фиксиране.

Обелете моркова и го нарежете на тънки ивици с помощта на остър нож или белачка за зеленчуци. Нарежете репичката на много тънки кръгчета, а небелената ябълка – на тънки полумесеци.

Разполовете франзелата по дължина и я нарежете на по-малки парчета. Запечете филийките в тигана до получаване на лека коричка. Още топли ги натъркайте с разрязаната на две скилидка чесън.

Подредете върху всяка филийка лентички от морков, резени ябълка и листа рукола. Подправете с щипка сол, черен пипер и полейте с малко сос от нар.

Нарежете пилешките рулца на две части и сложете по два резена върху всяка подготвена филийка. Украсете с кръгчета репичка и сервирайте внимателно.