Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Почистете сладките картофи, нарежете ги на парчета и ги сварете до омекване, около 20 минути. Отцедете ги добре и ги стрийте на гладко пюре, след което оставете да изстине.
В голяма купа смесете пюрето със сухото брашно, като разбърквате с миксер. Добавете куркумата, захарта и щипка сол, като продължавате да разбърквате. Постепенно въвеждайте кокосовото мляко на малки порции, след това капнете и олиото, докато получите меко, меко тесто.
Прехвърлете тестото върху чиста повърхност и го доомесете с ръце. Оформете го като дълго руло и отделяйте парчета около 40 грама, които оформяйте като топки между дланите си. Наредете ги на разстояние в тава и оставете да починат около 15-20 минути.
Пригответе пълнежа като запечете фъстъците, сусама и кокосовите стърготини в сух тиган до златист загар. След като изстинат, смелете ги в кухненския робот заедно с палмовата захар, докато получите еднородна смес. Добавете джинджифилов сироп и смилайте отново до гладка паста.
С помощта на палеца оформете малък отвор в центъра на всяка топка, напълнете с приготвената паста и затворете внимателно. Поставете всяка пълнена топка в специална дървена форма с форма на костенурка, поръсена с оризово брашно, и притиснете леко, след което внимателно извадете оформеното тесто. Поставете ги върху предварително отрязани и намазнени кръгове от бананов лист или хартия за печене.
Наредете пудингите в кошничка за готвене на пара и ги поставете над тенджера с кипяща вода. Захлупете и оставете да се готвят за около 7 минути на среден огън. Преди поднасяне намажете всяко парче с малко олио за блясък и допълнителен аромат.
Почистете сладките картофи, нарежете ги на парчета и ги сварете до омекване, около 20 минути. Отцедете ги добре и ги стрийте на гладко пюре, след което оставете да изстине.
В голяма купа смесете пюрето със сухото брашно, като разбърквате с миксер. Добавете куркумата, захарта и щипка сол, като продължавате да разбърквате. Постепенно въвеждайте кокосовото мляко на малки порции, след това капнете и олиото, докато получите меко, меко тесто.
Прехвърлете тестото върху чиста повърхност и го доомесете с ръце. Оформете го като дълго руло и отделяйте парчета около 40 грама, които оформяйте като топки между дланите си. Наредете ги на разстояние в тава и оставете да починат около 15-20 минути.
Пригответе пълнежа като запечете фъстъците, сусама и кокосовите стърготини в сух тиган до златист загар. След като изстинат, смелете ги в кухненския робот заедно с палмовата захар, докато получите еднородна смес. Добавете джинджифилов сироп и смилайте отново до гладка паста.
С помощта на палеца оформете малък отвор в центъра на всяка топка, напълнете с приготвената паста и затворете внимателно. Поставете всяка пълнена топка в специална дървена форма с форма на костенурка, поръсена с оризово брашно, и притиснете леко, след което внимателно извадете оформеното тесто. Поставете ги върху предварително отрязани и намазнени кръгове от бананов лист или хартия за печене.
Наредете пудингите в кошничка за готвене на пара и ги поставете над тенджера с кипяща вода. Захлупете и оставете да се готвят за около 7 минути на среден огън. Преди поднасяне намажете всяко парче с малко олио за блясък и допълнителен аромат.