Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете, като смесите маслото със захарта с помощта на миксер до получаване на лека и пухкава смес. Добавяйте яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате. Пресейте брашното заедно с какаото и го добавете към сместа, след което разбъркайте докато се получи хомогенна смес.
Подгответе правоъгълна форма за печене, като намазните дъното и стените с масло, след което поставете хартия за печене с издадени навън краища за лесно изваждане на кекса. Излейте приготвената смес във формата и с помощта на шпатула оформете малка вдлъбнатина в центъра, за да предотвратите изпъкване по време на печенето. Поставете във фурна, загрята на 170 градуса, и печете около 60 минути.
За крема: Загрейте прясното мляко в тенджера с малко захар и вътрешността на ванилова шушулка. В отделна купа разбийте жълтъците с останалата захар и брашно, след което бавно добавете тази смес към затопленото мляко. Бъркайте непрекъснато за 4-5 минути, докато сместа се сгъсти. Изсипете крема в плоска съд и го покрийте с найлоново фолио, за да не се образува кора, и оставете да изстине.
Маслото и пудрата захар разбийте до пухкава консистенция с миксер. Разтопете шоколада на водна баня и на тънка струйка го добавяйте, като разбивате постоянно, към маслената смес, докато се получи гладък и кадифен крем.
Изстиналия шоколадов блат изрежете на три равни слоя с назъбен нож. Намажете първия слой с трюфелния крем и го загладете. Поставете втория блат върху крема, нежно притиснете и отново нанесете дебел слой от крема. Завършете с последния блат и загладете с останалия крем и стените на тортата.
Поставете останалия трюфелен крем в пош с накрайник „звездичка“ и оформете гъсто подредени розички върху повърхността на тортата.
За приготвяне на ганаша, загрейте сметаната в тенджера на слаб огън, без да допускате завиране. Добавете наситнения шоколад, веднага щом свалите сметаната от котлона, и разбъркайте докато се разтопи напълно. Изсипете ганаша в пош и отрежете малък отвор.
Създайте малки точици върху всяка розичка с помощта на ганаша или украсете по предпочитан начин.
Оставете готовия шоколадов десерт да се охлади и стегне в хладилник преди сервиране.
Започнете, като смесите маслото със захарта с помощта на миксер до получаване на лека и пухкава смес. Добавяйте яйцата едно по едно, като продължавате да разбивате. Пресейте брашното заедно с какаото и го добавете към сместа, след което разбъркайте докато се получи хомогенна смес.
Подгответе правоъгълна форма за печене, като намазните дъното и стените с масло, след което поставете хартия за печене с издадени навън краища за лесно изваждане на кекса. Излейте приготвената смес във формата и с помощта на шпатула оформете малка вдлъбнатина в центъра, за да предотвратите изпъкване по време на печенето. Поставете във фурна, загрята на 170 градуса, и печете около 60 минути.
За крема: Загрейте прясното мляко в тенджера с малко захар и вътрешността на ванилова шушулка. В отделна купа разбийте жълтъците с останалата захар и брашно, след което бавно добавете тази смес към затопленото мляко. Бъркайте непрекъснато за 4-5 минути, докато сместа се сгъсти. Изсипете крема в плоска съд и го покрийте с найлоново фолио, за да не се образува кора, и оставете да изстине.
Маслото и пудрата захар разбийте до пухкава консистенция с миксер. Разтопете шоколада на водна баня и на тънка струйка го добавяйте, като разбивате постоянно, към маслената смес, докато се получи гладък и кадифен крем.
Изстиналия шоколадов блат изрежете на три равни слоя с назъбен нож. Намажете първия слой с трюфелния крем и го загладете. Поставете втория блат върху крема, нежно притиснете и отново нанесете дебел слой от крема. Завършете с последния блат и загладете с останалия крем и стените на тортата.
Поставете останалия трюфелен крем в пош с накрайник „звездичка“ и оформете гъсто подредени розички върху повърхността на тортата.
За приготвяне на ганаша, загрейте сметаната в тенджера на слаб огън, без да допускате завиране. Добавете наситнения шоколад, веднага щом свалите сметаната от котлона, и разбъркайте докато се разтопи напълно. Изсипете ганаша в пош и отрежете малък отвор.
Създайте малки точици върху всяка розичка с помощта на ганаша или украсете по предпочитан начин.
Оставете готовия шоколадов десерт да се охлади и стегне в хладилник преди сервиране.