Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
За базата на крема изцедете киселото мляко, като го оставите в цедка, покрита с тънка кухненска кърпа, която поставяте над купа, и го оставите да се отцеди през цялата нощ.
Разбийте сметаната заедно със захарта до получаването на полу-течна пяна. На тънка струйка добавете охладения ванилов сироп (направен чрез варене на захарен сироп със семена от ванилия), като през цялото време разбърквате. Накрая прибавете вътрешността на ваниловата шушулка.
Обелете свежия ананас, държейки го изправен, и отстранете всички тъмни участъци. Нарежете плода на четири дяла и премахнете твърдата сърцевина от всяка част, след което го нарежете на по-малки парчета.
Сложете ананасовите късове в купа и ги поръсете с малко захар, след което ги разбъркайте добре. Нарежете розмарина на ситно и разделете ваниловата шушулка на няколко части.
В тиган разтопете масло на слаб котлон. Добавете ананасовите парчета, като периодично разклащате тигана, за да се карамелизират равномерно. След това прехвърлете плодовете в отделна чиния.
В същия тиган излейте течната сметана и добавете парчета ванилова шушулка и нарязания розмарин. Разбъркайте добре и прибавете балсамовия оцет, като отново разбъркате. Върнете ананаса в тигана и оставете да къкри за около 5 минути.
Отстранете ваниловите шушулки, прехвърлете карамелизирания ананас в купа и поднесете крема от кисело мляко в отделна посуда, гарниран с пресни листенца мента.
За базата на крема изцедете киселото мляко, като го оставите в цедка, покрита с тънка кухненска кърпа, която поставяте над купа, и го оставите да се отцеди през цялата нощ.
Разбийте сметаната заедно със захарта до получаването на полу-течна пяна. На тънка струйка добавете охладения ванилов сироп (направен чрез варене на захарен сироп със семена от ванилия), като през цялото време разбърквате. Накрая прибавете вътрешността на ваниловата шушулка.
Обелете свежия ананас, държейки го изправен, и отстранете всички тъмни участъци. Нарежете плода на четири дяла и премахнете твърдата сърцевина от всяка част, след което го нарежете на по-малки парчета.
Сложете ананасовите късове в купа и ги поръсете с малко захар, след което ги разбъркайте добре. Нарежете розмарина на ситно и разделете ваниловата шушулка на няколко части.
В тиган разтопете масло на слаб котлон. Добавете ананасовите парчета, като периодично разклащате тигана, за да се карамелизират равномерно. След това прехвърлете плодовете в отделна чиния.
В същия тиган излейте течната сметана и добавете парчета ванилова шушулка и нарязания розмарин. Разбъркайте добре и прибавете балсамовия оцет, като отново разбъркате. Върнете ананаса в тигана и оставете да къкри за около 5 минути.
Отстранете ваниловите шушулки, прехвърлете карамелизирания ананас в купа и поднесете крема от кисело мляко в отделна посуда, гарниран с пресни листенца мента.