За да приготвите палачинките, запарете граха във вряща подсолена вода за около 60 секунди, след което го отцедете добре. Пасирайте го на гладко пюре. В отделен съд смесете яйцата и брашното, след което добавете граховото пюре и подправете със сол и прясно смлян черен пипер. Загрейте тиган с олио и изпържете малки палачинки като ги готвите по около две минути от всяка страна докато добият златист цвят.

Почистете картофите и ги нарежете на малки кубчета, а чушките също нарежете на подобна големина. Лукът и чесънът нарежете на дребно. В дълбок тиган загрейте малко олио и запържете лук, чесън и къри на прах за приблизително две минути, докато пуснат аромат.

Прибавете нарязаните картофи и чушки и ги пържете за още около три минути, като разбърквате периодично за равномерно готвене.

Обелете ябълката и я нарежете на ситни кубчета, след което я добавете към зеленчуковата смес. Налейте кокосовото мляко и овкусете с още малко сол и черен пипер, разбъркайте добре.

Покрийте тигана с капак и оставете ястието да къкри на тих огън за около десет минути, докато зеленчуците омекнат и ароматите се смесят.

Поднесете топлото, кремообразно къри, придружено от нежните палачинки с грах.