Загрейте млякото леко. Насипете брашното върху плота и го посолете равномерно. Създайте вдлъбнатина в брашното, където ще добавите млякото, маята, захарта, яйцата и студеното масло, нарязано на малки кубчета. Омесете всичко до получаване на гладко и еластично тесто.

Веднага разточете тестото върху посипан с брашно плот във форма, наподобяваща продълговата елипса с размери около 25 на 40 см. Прехвърлете го внимателно в малка плитка тава, покрита с хартия за печене. Покрийте с прозрачно фолио и го оставете да се отпусне за около 20 минути.

Махнете фолиото и направете множество малки вдлъбнатини по повърхността на тестото с пръсти. Във всяка удълбнатина сложете парченце студено масло. Ако предпочитате, може да използвате по-малко масло.

Пригответе смес от захар и канела и я поръсете щедро върху хляба. Добавете филирани бадеми отгоре. Оставете го да почине още малко.

Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути, докато добие златиста коричка.

Сервирайте топлия ароматен хляб на дъска, за да може всеки да си отреже или отчупи парче по избор.