Загрейте млякото леко. Насипете брашното върху плота и го посолете равномерно. Създайте вдлъбнатина в брашното, където ще добавите млякото, маята, захарта, яйцата и студеното масло, нарязано на малки кубчета. Омесете всичко до получаване на гладко и еластично тесто.

Веднага разточете тестото върху посипан с брашно плот във форма, наподобяваща продълговата елипса с размери около 25 на 40 см. Прехвърлете го внимателно в малка плитка тава, покрита с хартия за печене. Покрийте с прозрачно фолио и го оставете да се отпусне за около 20 минути.

Махнете фолиото и направете множество малки вдлъбнатини по повърхността на тестото с пръсти. Във всяка удълбнатина сложете парченце студено масло. Ако предпочитате, може да използвате по-малко масло.

Пригответе смес от захар и канела и я поръсете щедро върху хляба. Добавете филирани бадеми отгоре. Оставете го да почине още малко.

Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 20 минути, докато добие златиста коричка.