В загрят тиган без мазнина леко запечете кокосовите стърготини, докато станат златисти.

Обелете ябълките и ги нарежете на дребни кубчета, след което ги поставете в голяма купа. Добавете към тях кокосовите стърготини, сушени плодове като стафиди, нарязани орехи, захар и канела. Завършете с настърганата кора на портокал и разбъркайте сместа много добре.

Извадете бутертестото от хладилника около 10-15 минути преди работа, за да омекне леко. Нарежете го на квадратни парчета, приблизително с размер 10 на 10 сантиметра. В отделна купичка разбийте жълтък заедно с малко сметана.

С четка намажете краищата на всеки квадрат с жълтъчно-сметановата смес. Поставете пълнеж в центъра на квадратчетата и сгънете на триъгълник. Притиснете краищата първо с пръсти, а след това използвайте вилица, за да запечатате добре.

Подредете приготвените триъгълници върху тава, покрита с хартия за печене. Отгоре ги намажете отново със сместа от жълтък и сметана и поръсете с филирани бадеми.

Изпечете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути или докато добият златиста коричка.