Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Вземете всички съставки за тестото и ги смесете в купа. Разбийте ги с миксер, докато се получи гладка и хомогенна смес. След това я прехвърлете върху парче прозрачно фолио, оформете на плоско парче и приберете в хладилника за половин час.
Пригответе крема с лайм по класическа рецепта за сладкарски крем. Започнете като изстискате сока от лаймите, след като ги разтъркате леко по плота за по-добра ароматика. Отделете 1-2 супени лъжици сок в отделен съд. В тенджера сложете останалия сок, настърганата кора от един лайм и захар, като също оставите малко захар настрана. В купа комбинирайте отделения студен сок с малко захар, жълтъците и царевичното нишесте, разбъркайте добре до гладка паста без бучки.
Бавно присъединете топлата смес от тенджерата към пастата, след което върнете всичко обратно в тенджерата и загрейте на котлон, като постоянно разбърквате докато кремът се сгъсти и заври. Махнете от огъня и добавете маслото, разбъркайте до разтопяване. Изсипете крема в подходящ съд, покрийте с прозрачно фолио и оставете да изстине.
Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Смесете ги със захар в купа и оставете да се овкусят.
Разточете охладеното тесто върху набрашнена повърхност. Подмажете с масло кръгла плитка тава или форма за сладкиш. Прехвърлете разточеното тесто внимателно в тавата и го оформете по дъното и стените й. Отстранете излишното. Пробийте с вилица повърхността на тестото.
Разпределете подготвените ябълки върху основата и сложете да печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.
Докато ябълковият пълнеж се пече, пригответе меренг. Разбийте белтъците с миксер, като постепенно добавяте захарта на малки порции, докато сместа стане лека и пухкава.
След като тортата изстине, нанесете равномерно върху нея изстиналия лаймов крем. Върху крема сложете меренг без да го изглаждате, като с пръсти оформите малки върхове за декоративен ефект.
За финал карамелизирайте меренга с кулинарна горелка или поставете тортата в силно загрята фурна на 220 градуса за около 5 минути, за да получи приятна златиста коричка.
Вземете всички съставки за тестото и ги смесете в купа. Разбийте ги с миксер, докато се получи гладка и хомогенна смес. След това я прехвърлете върху парче прозрачно фолио, оформете на плоско парче и приберете в хладилника за половин час.
Пригответе крема с лайм по класическа рецепта за сладкарски крем. Започнете като изстискате сока от лаймите, след като ги разтъркате леко по плота за по-добра ароматика. Отделете 1-2 супени лъжици сок в отделен съд. В тенджера сложете останалия сок, настърганата кора от един лайм и захар, като също оставите малко захар настрана. В купа комбинирайте отделения студен сок с малко захар, жълтъците и царевичното нишесте, разбъркайте добре до гладка паста без бучки.
Бавно присъединете топлата смес от тенджерата към пастата, след което върнете всичко обратно в тенджерата и загрейте на котлон, като постоянно разбърквате докато кремът се сгъсти и заври. Махнете от огъня и добавете маслото, разбъркайте до разтопяване. Изсипете крема в подходящ съд, покрийте с прозрачно фолио и оставете да изстине.
Обелете ябълките и ги нарежете на малки кубчета. Смесете ги със захар в купа и оставете да се овкусят.
Разточете охладеното тесто върху набрашнена повърхност. Подмажете с масло кръгла плитка тава или форма за сладкиш. Прехвърлете разточеното тесто внимателно в тавата и го оформете по дъното и стените й. Отстранете излишното. Пробийте с вилица повърхността на тестото.
Разпределете подготвените ябълки върху основата и сложете да печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.
Докато ябълковият пълнеж се пече, пригответе меренг. Разбийте белтъците с миксер, като постепенно добавяте захарта на малки порции, докато сместа стане лека и пухкава.
След като тортата изстине, нанесете равномерно върху нея изстиналия лаймов крем. Върху крема сложете меренг без да го изглаждате, като с пръсти оформите малки върхове за декоративен ефект.
За финал карамелизирайте меренга с кулинарна горелка или поставете тортата в силно загрята фурна на 220 градуса за около 5 минути, за да получи приятна златиста коричка.