Започнете, като обелите бананите и ги нарежете на тънки кръгчета. Поставете ги в подходящ съд за блендиране. Прибавете бадемовото мляко, ваниловата захар, олиото и агавения сироп. Смелете всичко до гладка смес.

След това, добавете оризовото брашно, царевичното нишесте, бакпулвера, канелата и щипка сол. Включете блендера отново, докато се формира тесто с консистенция, която е малко по-плътна от обичайното за френски палачинки.

Загрейте тиган на средна температура и го намажете с малко олио. Изпечете малки и дебелички палачинки, като обръщате внимателно, за да не се разпаднат.

Сервирайте готовите палачинки, като ги допълните с пресни боровинки и, ако предпочитате, поръсете с кленов сироп.

Съвет: Ако получите прекалено гъсто тесто, добавете по малко вода, за да улесните разбъркването и изпичането.