Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Потопете стафидите в гореща вода за около 15 минути, за да омекнат.
Леко затоплете млякото и разпределете маята върху него, като разбъркате внимателно. На работен плот насипете брашното, добавете сол, и оформете кладенче в средата. В него поставете мекото масло, яйцето, ваниловата сърцевина и маята с топло мляко. Смесете първо съставките в кладенчето и постепенно замесете тесто, докато стане гладко и меко. Отцедете набъбналите стафиди и ги добавете в тестото, като продължите да месите, докато те се включат напълно. Поставете тестото в купа, намазана с олио, покрийте с кърпа и го оставете да втасва на стайна температура за около 60 минути.
Обелете ябълките и ги нарежете на едри кубчета. В тенджера комбинирайте ябълките със захарта, ябълковия сок, вода, канела, настърган лимонов кит и прясно изцеден лимонов сок. Оставете ги да къкрят на слаб огън за около 12 минути, докато се превърнат в мек компот. Охладете готовия плодов пълнеж.
След като тестото е втасало, го премесете леко и разделете на две равни части. Всяка част разточете върху набрашнен плот на дебелина приблизително 2 см. Поставете първия пласт в голяма, плоска тава. Намажете го с разбито яйце, размесено с малко сметана. Разпределете изстиналия ябълков компот върху плата, като оставите около 2–3 см празни по краищата. Покрийте с втория ръчен пласт тесто и затиснете добре краищата за да се залепят. Покрийте сладкиша с прозрачно фолио и го оставете да втаса още около 45 минути.
Преди печене отстранете фолиото и намажете отново с яйце, смесено със сметана. Печете в предварително загрята фурна на 220°C за около 12 минути или до златисто.
След като изстине малко, нарежете сладкиша на триъгълни парчета и сервирайте.
Потопете стафидите в гореща вода за около 15 минути, за да омекнат.
Леко затоплете млякото и разпределете маята върху него, като разбъркате внимателно. На работен плот насипете брашното, добавете сол, и оформете кладенче в средата. В него поставете мекото масло, яйцето, ваниловата сърцевина и маята с топло мляко. Смесете първо съставките в кладенчето и постепенно замесете тесто, докато стане гладко и меко. Отцедете набъбналите стафиди и ги добавете в тестото, като продължите да месите, докато те се включат напълно. Поставете тестото в купа, намазана с олио, покрийте с кърпа и го оставете да втасва на стайна температура за около 60 минути.
Обелете ябълките и ги нарежете на едри кубчета. В тенджера комбинирайте ябълките със захарта, ябълковия сок, вода, канела, настърган лимонов кит и прясно изцеден лимонов сок. Оставете ги да къкрят на слаб огън за около 12 минути, докато се превърнат в мек компот. Охладете готовия плодов пълнеж.
След като тестото е втасало, го премесете леко и разделете на две равни части. Всяка част разточете върху набрашнен плот на дебелина приблизително 2 см. Поставете първия пласт в голяма, плоска тава. Намажете го с разбито яйце, размесено с малко сметана. Разпределете изстиналия ябълков компот върху плата, като оставите около 2–3 см празни по краищата. Покрийте с втория ръчен пласт тесто и затиснете добре краищата за да се залепят. Покрийте сладкиша с прозрачно фолио и го оставете да втаса още около 45 минути.
Преди печене отстранете фолиото и намажете отново с яйце, смесено със сметана. Печете в предварително загрята фурна на 220°C за около 12 минути или до златисто.
След като изстине малко, нарежете сладкиша на триъгълни парчета и сервирайте.