Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
В голяма купа комбинирайте добре почистеното бяло и тъмно рачешко месо. Добавете ситно нарязаните консервирани лимони, пресечен лук и ситно накълцан кориандър. Подправете сместа с хариса и разбъркайте внимателно, за да се смесят ароматите равномерно.
Вземете всяка кора и я прегънете наполовина. В единия край поставете една четвърт от рачешкия пълнеж. Разпределете го леко и направете две дупки с пръсти в пълнежа. След това оформете баничките във вид на малки пакетчета, като ги затворите плътно.
Загрейте тиган с малко количество зехтин и изпържете баничките от двете страни до златисто, като поддържате средна температура на котлона.
Изсипете вряла вода върху кус-куса в подходящ съд. Прибавете доматено пюре, направено от сушени домати, щипка сол и разбъркайте. Покрийте и оставете да престои 8 до 10 минути, за да поеме водата и вкусовете.
Отделете и запазете зелените листенца от фенела. Остържете останалата част от главата на едро ренде и я сложете в купа. Нарежете на ситно свежите листа от мента и ги прибавете към фенела. В сух тиган запечете ким семената за кратко и ги добавете към зеленчуковата смес. Овкусете със сол, прясно изцеден сок от половин лимон и зехтин, след което разбъркайте добре.
Настържете един или два узрели домата директно в малка купичка. Добавете настърган пресен джинджифил, посолете на вкус и подкиселете с малко лимонов сок, за да създадете освежаващ доматен дип.
Разпределете приготвения кус-кус равномерно върху голяма плоска чиния. В центъра разположете зеленчуковата салата с фенел. Разполовете нара и с помощта на лъжица леко почукайте по плода, за да отделите зрънцата. Подредете баничките върху голяма дървена дъска за сервиране, поставете до тях купичката с доматен дип и чинията с кус-куса. Поръсете с отделените зелените листенца от фенела и сервирайте с няколко лъжици кисело мляко за потапяне.
В голяма купа комбинирайте добре почистеното бяло и тъмно рачешко месо. Добавете ситно нарязаните консервирани лимони, пресечен лук и ситно накълцан кориандър. Подправете сместа с хариса и разбъркайте внимателно, за да се смесят ароматите равномерно.
Вземете всяка кора и я прегънете наполовина. В единия край поставете една четвърт от рачешкия пълнеж. Разпределете го леко и направете две дупки с пръсти в пълнежа. След това оформете баничките във вид на малки пакетчета, като ги затворите плътно.
Загрейте тиган с малко количество зехтин и изпържете баничките от двете страни до златисто, като поддържате средна температура на котлона.
Изсипете вряла вода върху кус-куса в подходящ съд. Прибавете доматено пюре, направено от сушени домати, щипка сол и разбъркайте. Покрийте и оставете да престои 8 до 10 минути, за да поеме водата и вкусовете.
Отделете и запазете зелените листенца от фенела. Остържете останалата част от главата на едро ренде и я сложете в купа. Нарежете на ситно свежите листа от мента и ги прибавете към фенела. В сух тиган запечете ким семената за кратко и ги добавете към зеленчуковата смес. Овкусете със сол, прясно изцеден сок от половин лимон и зехтин, след което разбъркайте добре.
Настържете един или два узрели домата директно в малка купичка. Добавете настърган пресен джинджифил, посолете на вкус и подкиселете с малко лимонов сок, за да създадете освежаващ доматен дип.
Разпределете приготвения кус-кус равномерно върху голяма плоска чиния. В центъра разположете зеленчуковата салата с фенел. Разполовете нара и с помощта на лъжица леко почукайте по плода, за да отделите зрънцата. Подредете баничките върху голяма дървена дъска за сервиране, поставете до тях купичката с доматен дип и чинията с кус-куса. Поръсете с отделените зелените листенца от фенела и сервирайте с няколко лъжици кисело мляко за потапяне.