В голяма купа комбинирайте нарязаните на малки кубчета парчета кекс с ябълковите резени. Като заместител на ябълките може да използвате къпини или консервиран ананас. Добавете стафидите, които сте оставили да се накиснат в ром за около 15 минути, и натрошените горчиви сладки. Разбъркайте добре, за да се смесят всички съставки равномерно.

В отделен съд разбийте захарта с млякото, след което внимателно добавете яйцата и разбъркайте до еднородна смес.

Намаслете добре форма за печене и я поръсете с ванилова захар. Изсипете първо сухите съставки, после залейте с яйчената смес. Разклатете леко формата, за да се разпредели течността равномерно. Покрийте с алуминиево фолио и поставете формата в тава с гореща вода. Печете пудинга в предварително загрята фурна на 190 градуса за около 90 минути.

Оставете пудинга да се охлади добре, след което го обърнете върху поднос. Загрейте кайсиевия конфитюр заедно с малко вода в малка тенджера, докато се получи гладка глазура. Намажете тази глазура върху повърхността на пудинга преди сервиране.