Изплакнете добре портокала и го подсушете с кухненска кърпа. Нарежете го на тънки кръгчета и ги поставете в средна тенджера заедно със захарта. Оставете ги да къкрят на слаб огън за около 20 минути, докато омекнат.

След това прехвърлете портокаловите кръгчета в кухненски робот. Добавете яйцата, две лъжици брашно и фино смлените бадеми. Пасирайте до получаване на гладка смес.

Намажете с масло вътрешността на формите за тарталети и ги поръсете с брашно, като отстранявате излишъка чрез разклащане. След това потопете всяка форма в съд с ледена вода и веднага я извадете. Повторете поръсването с брашно. Тази процедура направете общо осем пъти, което ще създаде фин и хрупкав слой тесто при изпичането.

Подредете формите с вече оформения блат върху тава, застлана с хартия за печене. Разпределете равномерно приготвената портокалова смес във всяка форма и изгладете повърхността. Печете ги във фурна, предварително загрята на 160 градуса, за около 30 минути.

Още докато са горещи, намажете тарталетите с тънък слой кайсиево сладко, за да им придадете красив блясък.