Тарта с манго и естрагон

Продукти

•250 г брашно

•1 ч.л. бакпулвер

•80 г захар

•150 г масло

•1 яйце

•1 щипка сол

•1 лимон настъргана кора

•0.5 връзка есктрагон

•100 г захар

•325 г маскарпоне

•2 яйца

•100 г брашно

•2 манго

•100 г кайсиево сладко

•3 с.л. вода

Начин на приготвяне

```markdown

За тестото изсипете брашното на плота, поръсете солта върху него и направете кладенче. В кладенчето изсипете останалите продукти. Омесете гладко тесто и го увийте в прозрачно фолио. Сложете го в хладилник за 30 минути.

За пълнежа разбийте яйцата в купа. Добавете нарязания на ситно естрагон, захарта и маскарпонето. Разбъркайте до гладкост. Накрая добавете брашното и разбъркайте леко с помощта на шпатула.

Разточете тестото тънко върху набрашнен плот. Намажете с масло квадратна форма за пай (с подвижно дъно и къдрави стени) и прехвърлете разточеното тесто, навито върху точилката, във формата. Напаснете хубаво тестото и изрежете излишното. Надупчете тестото с вилица по дъното на формата.

Изсипете пълнежа с маскарпоне върху основата от тесто. Обелете и нарежете мангото на полукръгчета и ги подредете отгоре, леко застъпвайки се. Печете тартата 50 минути в предварително загрята фурна на 170 градуса.

В тенджерка загрейте кайсиевото сладко и водата. Ако сладкото има по-големи парчета плод, прецедете го. С помощта на четчица намажете тартата за блясък. Може да украсите тартата с няколко розички от бита сметана. ```