Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Отстранете вътрешностите и главичките на рибките, след което ги измийте обилно под течаща студена вода и подсушете добре с домакинска кърпа.
В широка купа смесете брашното с натрошен на по-едри парчета естествен царевичен корнфлейкс, като разбъркате равномерно.
В хаванче стритe на ситно семена кориандър, едър морски сол и червени люспи чили добавете към сместа от брашно и корнфлейкс и разбъркайте добре. Оваляйте всяка рибка щедро в тази подправена смес, след което ги изсипете в цедка и леко разклатете, за да падне излишното.
Загрейте около 2 сантиметра олио в дълбок тиган и изпържете аншоата на среден огън до златисто хрупкава коричка. Извадете я с решетъчна лъжица върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина. Поръсете с щипка сол, черен пипер и малко едър лют червен пипер, след което разбъркайте внимателно.
За приготвяне на магданозеното песто, отстранете стеблата на магданоза и в блендер сложете само листата, добавете настърган пармезан и около 30 мл качествен зехтин. Пасирайте на пюре и подправете със сол и черен пипер на вкус, след което разбъркайте отново.
Поднесете хрупкавите аншоа в малка кутия или купичка, като поставите вътре хартиена фунийка за печене. Поръсете леко със сол, добавете 1-2 супени лъжици от магданозеното песто и допълнете с малко настърган пармезан. За свеж завършек украсете с парче лимон, което гостите могат да изстискат по желание.
Отстранете вътрешностите и главичките на рибките, след което ги измийте обилно под течаща студена вода и подсушете добре с домакинска кърпа.
В широка купа смесете брашното с натрошен на по-едри парчета естествен царевичен корнфлейкс, като разбъркате равномерно.
В хаванче стритe на ситно семена кориандър, едър морски сол и червени люспи чили добавете към сместа от брашно и корнфлейкс и разбъркайте добре. Оваляйте всяка рибка щедро в тази подправена смес, след което ги изсипете в цедка и леко разклатете, за да падне излишното.
Загрейте около 2 сантиметра олио в дълбок тиган и изпържете аншоата на среден огън до златисто хрупкава коричка. Извадете я с решетъчна лъжица върху кухненска хартия, за да поеме излишната мазнина. Поръсете с щипка сол, черен пипер и малко едър лют червен пипер, след което разбъркайте внимателно.
За приготвяне на магданозеното песто, отстранете стеблата на магданоза и в блендер сложете само листата, добавете настърган пармезан и около 30 мл качествен зехтин. Пасирайте на пюре и подправете със сол и черен пипер на вкус, след което разбъркайте отново.
Поднесете хрупкавите аншоа в малка кутия или купичка, като поставите вътре хартиена фунийка за печене. Поръсете леко със сол, добавете 1-2 супени лъжици от магданозеното песто и допълнете с малко настърган пармезан. За свеж завършек украсете с парче лимон, което гостите могат да изстискат по желание.