Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
За основата на тестото пресейте брашното върху работния плот, прибавете щипка сол и оформете в средата дупка. В нея налейте студена вода, добавете мекото масло и яйцата. Смесете постепенно съставките вътре и съберете гладко тесто, като при нужда използвайте кухненски робот за по-лесно месене. Обтегнете получения блат в кръгла форма, завийте го с фолио и оставете в хладилника за около половин час.
Натрошете лешниците едро с помощта на робот, след което добавете захарта, мекото масло и яйцата и разбийте до получаване на еднородна кремообразна смес.
Разточете охладеното тесто върху леко набрашнен плот на тънка кора с дебелина около 3 мм. С нож за пица изрежете десет дълги и тесни ивици с ширина приблизително 2 см.
Намаслете правилно форма за пай с набраздени стени и прехвърлете бялото тесто, като внимателно го напаснете по дъното и страничните стени. Пробийте с вилица основата, за да не се надига при печене. Разпределете равномерно лешниковия пълнеж върху тестото и подредете обезкостените череши отгоре. Намажете ръбовете на тестото с жълтък, разбит с малко готварска сметана.
Върху пълнежа поставете пет ивици от лентичките в една посока, след което прехвърлете останалите пет ивици перпендикулярно, така че да оформите решетка. Отстранете излишното тесто по краищата и повторно намажете с жълтъчна смес. Поръсете с малко захар за хрупкавост и изпечете сладкиша в предварително загрята до 180 градуса фурна за приблизително 30 минути, докато се зачерви красиво.
За основата на тестото пресейте брашното върху работния плот, прибавете щипка сол и оформете в средата дупка. В нея налейте студена вода, добавете мекото масло и яйцата. Смесете постепенно съставките вътре и съберете гладко тесто, като при нужда използвайте кухненски робот за по-лесно месене. Обтегнете получения блат в кръгла форма, завийте го с фолио и оставете в хладилника за около половин час.
Натрошете лешниците едро с помощта на робот, след което добавете захарта, мекото масло и яйцата и разбийте до получаване на еднородна кремообразна смес.
Разточете охладеното тесто върху леко набрашнен плот на тънка кора с дебелина около 3 мм. С нож за пица изрежете десет дълги и тесни ивици с ширина приблизително 2 см.
Намаслете правилно форма за пай с набраздени стени и прехвърлете бялото тесто, като внимателно го напаснете по дъното и страничните стени. Пробийте с вилица основата, за да не се надига при печене. Разпределете равномерно лешниковия пълнеж върху тестото и подредете обезкостените череши отгоре. Намажете ръбовете на тестото с жълтък, разбит с малко готварска сметана.
Върху пълнежа поставете пет ивици от лентичките в една посока, след което прехвърлете останалите пет ивици перпендикулярно, така че да оформите решетка. Отстранете излишното тесто по краищата и повторно намажете с жълтъчна смес. Поръсете с малко захар за хрупкавост и изпечете сладкиша в предварително загрята до 180 градуса фурна за приблизително 30 минути, докато се зачерви красиво.