Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
За основата на мини хлябчетата разбийте яйцата със захарта до пухкав крем с помощта на миксер. В отделен съд комбинирайте брашното със солта и бакпулвера, след което ги пресейте и разбъркайте равномерно. Прибавете настърганата лимонова кора към яйчената смес и след това постепенно вмесете сухите съставки с шпатула, докато получите гладка и хомогенна смес.
Покрийте голяма тава с хартия за печене и с лъжица оформете осем отделни купчинки от тестото, като оставяте достатъчно разстояние между тях. Потупайте леко тавата, за да се разпределят равномерно. Поръсете половината от купчинките със сусам и изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути.
За приготвяне на майонезения сос смесете жълтъците със сметаната в купа и прехвърлете в тенджера. Добавете ваниловата захар и затоплете сместа на бавен огън, като постоянно бъркате до сгъстяване и достигане на 80 градуса. След като свалите от котлона, добавете маслото и бъркайте до пълното му разтапяне. Оставете соса да се охлади до стайна температура.
Начупете шоколада на парчета и го разтопете на водна баня. Междувременно разбийте сметаната с миксер до кремообразна текстура, подобна на гъстото кисело мляко. Прибавете малка част от разбитата сметана към охладения шоколад и бъркайте енергично, след което върнете сместа обратно при останалата сметана и разбъркайте докато се получи гладък шоколадов мус. Охладете в хладилник докато стегне и използвайте шприц с гладък накрайник.
Обелете кивито и го нарежете на тънки резенчета. Размесете марципана с щипка куркума върху плота, предварително поръсен с пудра захар, докато получите равномерен цвят. Разточете марципана на тънък лист около 0.5 мм и изрежете четири правоъгълника с размери приблизително 12 на 8 см. С помощта на шприц направете малки дупчици в правоъгълниците, имитирайки вид на тънки парчета сирене.
Върху долните половини на мини хлябчетата с кръгови движения от сърцевината навън шприцовайте шоколадовия мус. Подредете няколко колелца киви върху муса и отгоре поставете парче марципанов 'сирене'. Сложете по една супена лъжица от приготвената майонеза и завършете като покриете с горната половина на хлябчетата със сусам.
За основата на мини хлябчетата разбийте яйцата със захарта до пухкав крем с помощта на миксер. В отделен съд комбинирайте брашното със солта и бакпулвера, след което ги пресейте и разбъркайте равномерно. Прибавете настърганата лимонова кора към яйчената смес и след това постепенно вмесете сухите съставки с шпатула, докато получите гладка и хомогенна смес.
Покрийте голяма тава с хартия за печене и с лъжица оформете осем отделни купчинки от тестото, като оставяте достатъчно разстояние между тях. Потупайте леко тавата, за да се разпределят равномерно. Поръсете половината от купчинките със сусам и изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути.
За приготвяне на майонезения сос смесете жълтъците със сметаната в купа и прехвърлете в тенджера. Добавете ваниловата захар и затоплете сместа на бавен огън, като постоянно бъркате до сгъстяване и достигане на 80 градуса. След като свалите от котлона, добавете маслото и бъркайте до пълното му разтапяне. Оставете соса да се охлади до стайна температура.
Начупете шоколада на парчета и го разтопете на водна баня. Междувременно разбийте сметаната с миксер до кремообразна текстура, подобна на гъстото кисело мляко. Прибавете малка част от разбитата сметана към охладения шоколад и бъркайте енергично, след което върнете сместа обратно при останалата сметана и разбъркайте докато се получи гладък шоколадов мус. Охладете в хладилник докато стегне и използвайте шприц с гладък накрайник.
Обелете кивито и го нарежете на тънки резенчета. Размесете марципана с щипка куркума върху плота, предварително поръсен с пудра захар, докато получите равномерен цвят. Разточете марципана на тънък лист около 0.5 мм и изрежете четири правоъгълника с размери приблизително 12 на 8 см. С помощта на шприц направете малки дупчици в правоъгълниците, имитирайки вид на тънки парчета сирене.
Върху долните половини на мини хлябчетата с кръгови движения от сърцевината навън шприцовайте шоколадовия мус. Подредете няколко колелца киви върху муса и отгоре поставете парче марципанов 'сирене'. Сложете по една супена лъжица от приготвената майонеза и завършете като покриете с горната половина на хлябчетата със сусам.