Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Потопете стафидите в ром и ги оставете да се накиснат за около три часа.
Пригответе тестото, като комбинирате брашното, захарта и маята в купа и ги разбъркате хубаво. Добавете вътрешността от шушулката ванилия и настърганата лимонова кора, като продължите да смесвате. Постепенно изсипете прясното мляко, като го добавяте на тънка струйка. Врежете солта и мекото масло и месете докато получите гладка и еластична топка тесто. Поставете тестото в подходящ съд, покрийте го с найлоново фолио и оставете да втаса при стайна температура за около 60 минути.
Подгответе пълнежа, като нарежете марципана, направен от равни части смлени бадеми и пудра захар, на тънки филийки и го омесете с кайсиевото сладко до получаване на хомогенна смес. Добавете шам-фъстъците и изцедените от рома стафиди, като отбележите, че пълнежът ще бъде с лепкава текстура.
Разточете втасалото тесто на набрашнен плот в елипсовидна форма приблизително 60 на 20 см. В средата поставете пълнежа под формата на цилиндър и върху него подредете по две половинки кайсии от компот, един ред.
С остър нож нарежете тестото на страни по диагонал, така че да получите ленти с ширина около 1 см. Преплетете лентите от двете страни над пълнежа, като ги притискате здраво. Намажете повърхността на сладкиша с разбит жълтък, смесен с малко течна сметана и го оставете да почине за още 30 минути. След това го печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 30 минути.
Загрейте кайсиевото конфитюр, като го разредите леко с малко вода и го прецедете, ако е необходимо. С помощта на четка нанесете конфитюра върху топлия сладкиш за блясък. Накрая поръсете с нарязаните шам-фъстъци за украса.
Преди сервиране, разрежете сладкиша на две части и поднесете.
Потопете стафидите в ром и ги оставете да се накиснат за около три часа.
Пригответе тестото, като комбинирате брашното, захарта и маята в купа и ги разбъркате хубаво. Добавете вътрешността от шушулката ванилия и настърганата лимонова кора, като продължите да смесвате. Постепенно изсипете прясното мляко, като го добавяте на тънка струйка. Врежете солта и мекото масло и месете докато получите гладка и еластична топка тесто. Поставете тестото в подходящ съд, покрийте го с найлоново фолио и оставете да втаса при стайна температура за около 60 минути.
Подгответе пълнежа, като нарежете марципана, направен от равни части смлени бадеми и пудра захар, на тънки филийки и го омесете с кайсиевото сладко до получаване на хомогенна смес. Добавете шам-фъстъците и изцедените от рома стафиди, като отбележите, че пълнежът ще бъде с лепкава текстура.
Разточете втасалото тесто на набрашнен плот в елипсовидна форма приблизително 60 на 20 см. В средата поставете пълнежа под формата на цилиндър и върху него подредете по две половинки кайсии от компот, един ред.
С остър нож нарежете тестото на страни по диагонал, така че да получите ленти с ширина около 1 см. Преплетете лентите от двете страни над пълнежа, като ги притискате здраво. Намажете повърхността на сладкиша с разбит жълтък, смесен с малко течна сметана и го оставете да почине за още 30 минути. След това го печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 30 минути.
Загрейте кайсиевото конфитюр, като го разредите леко с малко вода и го прецедете, ако е необходимо. С помощта на четка нанесете конфитюра върху топлия сладкиш за блясък. Накрая поръсете с нарязаните шам-фъстъци за украса.
Преди сервиране, разрежете сладкиша на две части и поднесете.