Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Измийте и обелете добре зрялото манго, след което го нарежете на малки кубчета.
Поставете половината от нарязаното манго в кухненския робот и го пюрирайте, после добавете олиото и яйцата и смесете до получаване на гладка смес.
В отделна купа комбинирайте захарта, брашното, бакпулвера, подправките и солта, след което постепенно добавете към пюрето от манго, разбърквайки, докато сместа стане равномерна и еднородна.
Намаслете форма за печене, разпределете половината от кубчетата манго на дъното и залейте с приготвената смес, като загладите повърхността. Изпечете в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 30 минути, като проверите готовността с клечка за зъби.
За да приготвите карамела, разтопете захарта на средна температура, като я сипвате на части в тенджера, оставяйки всяка да се карамелизира до тъмнокафяв цвят преди да добавите следващата. Загрейте кокосовото мляко отделно и го прибавете към карамелизираната захар, разбърквайте докато сместа заври. Прибавете щипка сол. След като сместа престане да бълбука, махнете от огъня и добавете маслото, докато се разтопи. Изсипете карамела върху метална повърхност и разпределете равномерно, оставяйки го да изстине.
Разбийте сметаната до плътна консистенция и охладете добре. Смесете я със студения карамел, като оставите част от него за декорация, и разбъркайте внимателно с шпатула.
Разтопете две трети от белия шоколад на водна баня, а останалата една трета нарежете на дребни парченца и ги прибавете към разтопения шоколад, за да постигнете темпериране. Бъркайте, докато сместа се изравни и загладни. Изсипете шоколада върху хартия за печене на тънък слой и го оставете да се втвърди при стайна температура.
Намажете охладения пирог с приготвената сметана, поръсете с останалите кубчета манго и добавете останалия карамел. Завършете като натрошите белия шоколад върху върха и подредите като украса.
Измийте и обелете добре зрялото манго, след което го нарежете на малки кубчета.
Поставете половината от нарязаното манго в кухненския робот и го пюрирайте, после добавете олиото и яйцата и смесете до получаване на гладка смес.
В отделна купа комбинирайте захарта, брашното, бакпулвера, подправките и солта, след което постепенно добавете към пюрето от манго, разбърквайки, докато сместа стане равномерна и еднородна.
Намаслете форма за печене, разпределете половината от кубчетата манго на дъното и залейте с приготвената смес, като загладите повърхността. Изпечете в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 30 минути, като проверите готовността с клечка за зъби.
За да приготвите карамела, разтопете захарта на средна температура, като я сипвате на части в тенджера, оставяйки всяка да се карамелизира до тъмнокафяв цвят преди да добавите следващата. Загрейте кокосовото мляко отделно и го прибавете към карамелизираната захар, разбърквайте докато сместа заври. Прибавете щипка сол. След като сместа престане да бълбука, махнете от огъня и добавете маслото, докато се разтопи. Изсипете карамела върху метална повърхност и разпределете равномерно, оставяйки го да изстине.
Разбийте сметаната до плътна консистенция и охладете добре. Смесете я със студения карамел, като оставите част от него за декорация, и разбъркайте внимателно с шпатула.
Разтопете две трети от белия шоколад на водна баня, а останалата една трета нарежете на дребни парченца и ги прибавете към разтопения шоколад, за да постигнете темпериране. Бъркайте, докато сместа се изравни и загладни. Изсипете шоколада върху хартия за печене на тънък слой и го оставете да се втвърди при стайна температура.
Намажете охладения пирог с приготвената сметана, поръсете с останалите кубчета манго и добавете останалия карамел. Завършете като натрошите белия шоколад върху върха и подредите като украса.