Налейте зеленчуков бульон или обикновена вода в малка тенджера и добавете киноата. Покрийте съда с капак и изчакайте да заври сместа, след което намалете котлона. Оставете да къкри за около 10-12 минути, докато киноата поеме течността.

Обелете тиквата от сорта цигулка или Матилда, отстранете семките и я нарежете на кубчета с приблизителен размер около 5 сантиметра. Разпределете ги в тава и добавете няколко стръка пресен мащерка. Овкусете със сол и прясно смлян черен пипер, полейте с качествен зехтин. Запечете тиквата в предварително загрята фурна на 200 градуса за 30-40 минути, след което извадете мащерката.

В сух тиган запечете бадемите, като ги бъркате често, докато придобият златист цвят. След това ги нарежете на по-едри парчета. Нарежете магданоза ситно.

Смесете сварената киноа в голяма купа с парчетата печени тикви. Добавете част от бадемите и магданоза и разбъркайте добре, за да се съчетаят вкусовете.

Подредете салатата в порционни чинии, поръсете отгоре с останалите ядки и магданоз, и накрая прибавете кубчета фета сирене за финал.