Нарежете лука на дребно и го запържете в тенджера с малко олио за около 3-4 минути. Прибавете кимиона и канелата и разбъркайте интензивно. Разтворете кубчето бульон в половината от необходимата вода, след което го добавете към лука. След това сложете ориза и долейте останалата вода. Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте и покрийте тенджерата с капак. Оставете ориза да къкри на ниска температура за 15 минути.

Нарежете сушените кайсии и шам-фъстъка, а кориандъра наситнете. Смесете тези съставки с ориза, добавете и стафидите и разбъркайте старателно, докато оризът още е топъл.

В купа разбъркайте каймата с подправките, посолете и подправете с черен пипер. Пригответе малки топчета от сместа. Запържете кюфтенцата в тиган с малко олио за около 4 минути от всички страни. След пържене ги поставете върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.

Наредете чери доматите в подходяща тава и върху тях подредете запържените кюфтенца. Поставете тавата във фурна, предварително загрята на 140 градуса, и гответе за около 10 минути, за да се запекат и доматите, и кюфтенцата.

Поднесете агнешкия пилаф заедно със сушените плодове и поставете върху него топчетата кайма и запечените домати.