Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Варете пастата в голям съд с подсолена кипяща вода, следвайки указанията от опаковката, след което я отцедете добре.
Потопете филията хляб в прясното мляко, а чесъна обелете и нарежете на дребно. Нарежете и пресния магданоз фино.
В купа комбинирайте месния фарш с нарязания магданоз и половината от чесъна. Изстискайте излишната течност от накиснатия хляб и го добавете към месото. Добавете настъргания пекорино и яйцето, след което омесете сместа добре. Подсипете 1-2 супени лъжици галета и оформете малки топченца.
Нарежете моцарелата на малки кубчета и вложете по един във всяко топче, притискайки леко навътре. Загрейте 2-3 супени лъжици зехтин в дълбок тиган и запържете топчетата от двете страни около 5 минути, обръщайки ги внимателно. Прехвърлете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
В същия тиган запържете останалия чесън с 1-2 супени лъжици зехтин, след което добавете доматеното пюре. Подправете със сол и черен пипер и оставете соса да се готви на слаб огън 3 минути. После сложете топчетата в соса и гответе още 5 минути.
За салатата нарежете доматите и моцарелата на филийки и ги подредете редуващо в кръгла чиния. Поръсете със стрит босилек, малко сол и полейте със зехтин.
Поднесете пастата, овкусена с доматения сос, заедно с по две месни топчета, като гарнитура сервирайте приготвената салата.
Варете пастата в голям съд с подсолена кипяща вода, следвайки указанията от опаковката, след което я отцедете добре.
Потопете филията хляб в прясното мляко, а чесъна обелете и нарежете на дребно. Нарежете и пресния магданоз фино.
В купа комбинирайте месния фарш с нарязания магданоз и половината от чесъна. Изстискайте излишната течност от накиснатия хляб и го добавете към месото. Добавете настъргания пекорино и яйцето, след което омесете сместа добре. Подсипете 1-2 супени лъжици галета и оформете малки топченца.
Нарежете моцарелата на малки кубчета и вложете по един във всяко топче, притискайки леко навътре. Загрейте 2-3 супени лъжици зехтин в дълбок тиган и запържете топчетата от двете страни около 5 минути, обръщайки ги внимателно. Прехвърлете ги върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
В същия тиган запържете останалия чесън с 1-2 супени лъжици зехтин, след което добавете доматеното пюре. Подправете със сол и черен пипер и оставете соса да се готви на слаб огън 3 минути. После сложете топчетата в соса и гответе още 5 минути.
За салатата нарежете доматите и моцарелата на филийки и ги подредете редуващо в кръгла чиния. Поръсете със стрит босилек, малко сол и полейте със зехтин.
Поднесете пастата, овкусена с доматения сос, заедно с по две месни топчета, като гарнитура сервирайте приготвената салата.