За да приготвите основата, насипете брашното върху охладена повърхност и оформете малко кладенче в средата. В него добавете предварително разбитото яйце, мекото масло, ваниловата есенция и захарта. Смесвайте продуктите внимателно от периферията към центъра, докато се оформи гладко тесто. Оформете го на топка, леко сплескайте, увийте във фолио и приберете в хладилник за около 30 минути.

Смажете обилно с разтопено масло малки формички за пай. Разточете тестото на тънък пласт, поръсявайки с малко брашно, без да натискате прекалено, и често въртете тестото, докато достигнете желаната големина. Изрежете кръгове, които са по-големи от диаметъра на формите и ги поставете в тях, натискайки към дъното и стените. Отстранете излишъка по краищата. За предварително печене поставете върху тестото хартия за печене и насипете суров боб или ориз, за да се запази формата. Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за около 10 минути.

Разтопете половината от маслото в тиган и запържете три четвърти от кедровите ядки, докато добият лек загар. Извадете и отцедете излишната мазнина върху кухненска хартия. Смесете в блендер загорените кедрови ядки с филираните бадеми и половината от захарта до ситна текстура. В отделна купа разбийте яйцата заедно с останалата захар. Прибавете смляната ядкова смес към яйцата и бавно добавяйте разтопеното масло, като продължавате да разбивате. Накрая сложете нишестето и разбъркайте, докато получите хомогенна смес.

Разпределете пълнежа равномерно във формичките с изпечена основа. Върнете тарталетите във фурната, загрята на 180 градуса, за 5 минути. След това ги извадете, поръсете със запазените цели кедрови ядки и печете още 5 минути.

Оставете готовите мини тарталети да изстинат напълно, след което ги поръсете с пудра захар преди сервиране.