Започнете, като разбъркате омекналото масло с миксер до получаване на пухкава смес. Добавете захарта и продължете разбиването, след което включете яйцето. После постепенно към сместа прибавете брашното и щипка сол, докато се формира хомогенно тесто.

Подмажете продълговата тава с подвижно дъно (около 30х10 см) с масло. Прехвърлете тестото в нея, покрийте със свежо прозрачно фолио и с дланите равномерно разпределете по дъното и стените.

Обелете ябълките, отстранете семките и ги нарежете на равномерни кубчета. Овкусете ги с канела и захар, след което ги разбъркайте добре, за да се смесят ароматите равномерно.

Разпределете ароматизираните ябълки върху маслената основа и пъхнете в предварително загрята фурна на 180 градуса. Печете около 40 минути, след това оставете тортата да изстине напълно.

Пригответе крема като смесите сметаната и прясното мляко в малка тенджера и ги загреете леко. Разтопете в тази смес натрошените бонбони, като разбърквате. В отделна купа разбийте жълтъците със захарта, след което постепенно добавяйте горещата млечна смес на тънка струя при непрекъснато бъркане. Върнете обратно на котлона и бъркайте за 3-4 минути, докато сместа се сгъсти.

Загрейте конфитюра от кайсии с малко вода и с помощта на четка намажете повърхността на изстиналия сладкиш. Накрая излейте карамеления крем равномерно върху тортата с лъжица.