Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с приготвянето на тестото: изсипете брашното върху чиста повърхност и поръсете с малко сол. В средата направете вдлъбнатина. Затоплете млякото леко и разтворете в него маята. Излейте млечната смес в центъра на брашното, добавете захарта, омекналото масло и жълтъка. Разбъркайте внимателно съставките от центъра навън, след което обединете постепенно брашното, докато получите еластично, гладко тесто. Приберете го в купа, покрийте и оставете да се надигне на топло за около половин час.
Пригответе крема: разбийте жълтъците с половината от захарта, лъжица студено мляко и брашно, докато се получи гладка смес. Загрейте останалото мляко заедно с извадения от шушулката ванилов екстракт и останалата захар до кипване. Прибавете част от горещото мляко към жълтъците, бъркайки постоянно, след което върнете сместа на котлона и гответе крема при непрекъснато разбъркване около три минути, докато се сгъсти. Свалете от огъня.
Разточете тестото върху леко набрашнен плот, оформяйки кръг с размер колкото формата за тарт (диаметър 22 см, височина около 2 см). Намаслете формата и прехвърлете тестото, като го напаснете по дъното и стените. Отстранете излишното тесто по краищата и надупчете с вилица основата.
Разпределете равномерно крема върху тестения блат и поставете във вече загрята на 190 градуса фурна за около 20 минути печене.
Докато пита се пече, накиснете желатина в студена вода за десет минути. В малка тенджера комбинирайте вода, захар и лимонов сок, като загрявате до разтопяване на захарта. Отстранете от котлона и добавете отцедения желатин, разбъркайте добре. Включете ягодовото сладко и ако има едри парчета, прецедете получената смес. Почистете нови ягоди и ги разполовете.
След като изпечената тава се охлади, внимателно освободете тартата от формата. Подредете половинките ягоди в концентрични кръгове от външната страна навътре. Нанесете приготвеното желе върху плодовете с кухненска четка, за да придадете лъскав ефект.
Разбийте сметаната заедно със захарта на твърд крем. Прехвърлете я в пош с декораторски накрайник и приберете в хладилник. Накрая украсете тартата с розички от сметана и сервирайте охладена.
Започнете с приготвянето на тестото: изсипете брашното върху чиста повърхност и поръсете с малко сол. В средата направете вдлъбнатина. Затоплете млякото леко и разтворете в него маята. Излейте млечната смес в центъра на брашното, добавете захарта, омекналото масло и жълтъка. Разбъркайте внимателно съставките от центъра навън, след което обединете постепенно брашното, докато получите еластично, гладко тесто. Приберете го в купа, покрийте и оставете да се надигне на топло за около половин час.
Пригответе крема: разбийте жълтъците с половината от захарта, лъжица студено мляко и брашно, докато се получи гладка смес. Загрейте останалото мляко заедно с извадения от шушулката ванилов екстракт и останалата захар до кипване. Прибавете част от горещото мляко към жълтъците, бъркайки постоянно, след което върнете сместа на котлона и гответе крема при непрекъснато разбъркване около три минути, докато се сгъсти. Свалете от огъня.
Разточете тестото върху леко набрашнен плот, оформяйки кръг с размер колкото формата за тарт (диаметър 22 см, височина около 2 см). Намаслете формата и прехвърлете тестото, като го напаснете по дъното и стените. Отстранете излишното тесто по краищата и надупчете с вилица основата.
Разпределете равномерно крема върху тестения блат и поставете във вече загрята на 190 градуса фурна за около 20 минути печене.
Докато пита се пече, накиснете желатина в студена вода за десет минути. В малка тенджера комбинирайте вода, захар и лимонов сок, като загрявате до разтопяване на захарта. Отстранете от котлона и добавете отцедения желатин, разбъркайте добре. Включете ягодовото сладко и ако има едри парчета, прецедете получената смес. Почистете нови ягоди и ги разполовете.
След като изпечената тава се охлади, внимателно освободете тартата от формата. Подредете половинките ягоди в концентрични кръгове от външната страна навътре. Нанесете приготвеното желе върху плодовете с кухненска четка, за да придадете лъскав ефект.
Разбийте сметаната заедно със захарта на твърд крем. Прехвърлете я в пош с декораторски накрайник и приберете в хладилник. Накрая украсете тартата с розички от сметана и сервирайте охладена.